CO2-Überwachung bei Fermentation und Brauen

Enzyme, Antibiotika, Aminosäuren und Alkohol werden durch Gärung in streng kontrollierten Umgebungen hergestellt. Kohlendioxid (CO2) ist das wichtigste gasförmige Stoffwechselprodukt, das bei der Fermentation entsteht. Da ein hoher CO2-Gehalt ein potenzielles Gesundheitsrisiko birgt, muss der CO2-Gehalt dort überwacht werden, wo sich CO2 aufgrund entweichender Abgase anreichern kann. Solche Orte sind beispielsweise Weinkellereien, Brauereien und andere Fermentationsanlagen.

Mehr erfahren über die CO2-Messung zur Gewährleistung der Arbeitssicherheit

Unser Kunde, ein Weingut in Kalifornien, profitiert von der CO2-Überwachung in seinem Weinbaubetrieb.  Lesen Sie mehr über das Weingut Chateau St. Jean im Sonoma Valley, Kalifornien.

Zugehörige Produkte zur CO2-Überwachung

The Vaisala CARBOCAP® Carbon Dioxide Probe GMP251 is an intelligent, stand-alone, %-level probe for stable and accurate CO2 measurements.

CO₂-Sonde GMP251

The Vaisala CARBOCAP® Carbon Dioxide Probe GMP251 is an intelligent, stand-alone, %-level probe for measuring CO2 in life science incubators, cold storage facilities, fruit and vegetable transportation, and in all demanding applications where stable and accurate percentage-level CO2 measurements are needed.
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The Vaisala CARBOCAP® Carbon Dioxide Probe GMP252 is an intelligent, stand-alone, ppm-level probe for stable and accurate CO2 measurements.

GMP252 CO₂-Sonde

Die Vaisala CARBOCAPTM Kohlendioxid-Sonde GMP252 ist eine intelligente CO2-Messsonde für den Einsatz in Landwirtschaftsbetrieben, Gewächshäusern, Kühlanlagen und anspruchsvollen HLK-Anwendungen.
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Indigo520 with probe

Messwertgeber der Serie Indigo500

Die Vaisala Messwertgeber der Serie Indigo500 sind Host-Geräte für Vaisala Indigo-kompatible, eigenständige intelligente Sonden. Die Indigo500 Serie umfasst multifunktionale Indigo520 Messwertgeber und Indigo510 Messwertgeber mit Basisfunktionen.
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Zugehörige Artikel

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Überwachung von Kohlendioxid – einem wesentlichen Bestandteil in der Lebensmittelkette

Werfen wir einen Blick auf einige Stellen entlang der Nahrungsmittelkette, an denen CO2 überwacht wird. Und erfahren Sie, wie eine genaue Überwachung dazu beiträgt, Sicherheit, Nachhaltigkeit und leckere Speisen und Getränke zu gewährleisten.

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Genaue CO2-Messungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Unabhängig vom Endprodukt, Prozess oder Bedarf sind die Ziele für fast allen Anwendungen ähnlich: Eine CO2-Messung, die die Umgebung genau widerspiegelt und die Anwendungsanforderungen erfüllt.
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Anwendungsbericht

CO2-Messungen für die Fermentation

Roal Ltd ist eines der weltweit größten Enzymunternehmen, das Enzyme für verschiedene industrielle Anwendungen herstellt, beispielsweise für die Back-, Lebensmittel-, technische und Futtermittelindustrie. Das Unternehmen befindet sich im gemeinsamen Besitz von Associated British Foods and Altia Corporation, einem börsennotierten Getränkeunternehmen, das sich auf Weine und Spirituosen spezialisiert hat und in den nordischen und baltischen Ländern tätig ist. Der zur Herstellung der Enzyme eingesetzte biologische Prozess wird Fermentation genannt, und Roal produziert Enzyme in getauchten Fermentationseinheiten. 

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Perfekte Kartoffeln für perfekte Chips

Vom Feld zur Fritteuse – Kartoffeln für die Chipsherstellung reagieren sensibel auf Umweltbedingungen, die die Frittiereigenschaften, das Aussehen, den Geschmack und die Konsistenz beeinflussen. 

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Überwachen von CO2 in Weinkellern

Hohe Konzentrationen von Kohlendioxid (CO2) können für Mitarbeitende in Weinkellern gefährlich sein. 

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