食品和饮料加工过程中的白利度在线测量

在全球范围内食品和饮料行业都需要遵守严格的卫生法规。食品和饮料生产商有既需要对产品质量和食品安全负责,又需要满足新客户对新产品体验的期望。为了实现长期效益和持续生产,保持较高的产品质量和安全性,必须使用可靠的工艺控制参数。在智能技术时代,需要采取最佳成熟的技术手段可靠地测量在线白利度。连续在线液体浓度监测可为所有液态食品和饮料应用带来一系列好处,包括乳制品、啤酒厂、水果和蔬菜加工、软饮料和果汁、甜点、糖果和调味品以及废水处理应用领域。

在线液体浓度测量可提高食品和饮料的生产效率

在食品和饮料生产中,许多操作工序中都会发生液体浓度的
变化。连续在线浓度监测可应用于从产品进料、产品加工到废液监测控制的全部中间操作工序,并带来诸多益处。

从费时费力的人工采样和实验室分析过渡到在线实时连续浓度测量,可以避免食品污染的风险,让操作人员有时间处理其他重要任务。所有最关键的食品和饮料工艺过程都可以从在线白利度测量中受益,例如蒸发、稀释、混合、喷雾干燥、提取、蒸煮、发酵、蒸馏、产品界面检测以及废水中的有机物监测等流程。

维萨拉 K-PATENTS® 卫生型折光仪投入使用后,可确保高效利用原材料、降低能耗、提高产品质量、延长保质期、配料添加量控制和产品标签匹配,以及产品/产品、产品/水、产品/ CIP 液体的界面分析,从而立即节省成本和资源。

维萨拉 K-PATENTS 卫生型数字折光仪是一款在线工具,可在涉及到食品卫生安全的生产领域进行可靠的工艺过程控制。它可保证工艺过程效率得到提高,资源利用可持续,并实现最大产出并避免出现费用高昂的产品召回事件。

先进的在线白利度和浓度测量技术

3-A and EHEDG

维萨拉 K-PATENTS 卫生型折光仪专为受到严格监管的食品和饮料行业而设计,具备以下特性,是测量液体浓度的理想之选:

  • 测量区间覆盖整个折射率 (nD) 测量范围 1.3200-1.5300(对应 0-100 白利度Brix)。
  • 提供全数字式折射率光学图像检测
  • 测量不受颜色、气泡、颗粒、果肉、流速或压力变化、振动或温度跳变的影响。
  • 耐受高低温过程温度:紧凑型 -40°C...130°C,探头型 40°C...150°C
  • 水平安装方式和垂直安装方式均通过 3A 卫生和 EHEDG 认证
  • 预校准,开箱即可使用,操作简单
  • 可垂直或水平安装在大小型管道、槽罐和无旁路装置的容器中
  • 已按照 NIST 标准进行校准,无需重新校准
  • 可在现场根据客户自己的质量控制系统轻松验证

 

在饮料生产领域的应用

白利度(Brix)、总固形物含量(TS)、 柏拉图度 (Plato)、于氏度 (Oechsle)、波美度 (Baume)、密度和浓度实时测量可改进各种饮料加工应用中的产品质量控制、配方管理和工艺过程数据记录,提高生产效率并节省成本,这些应用包括啤酒、葡萄酒、苹果酒、软饮料、液态乳制品和婴儿配方奶粉、咖啡和茶、即饮饮料以及废水和侧流中的废水有机物控制 (TOC)。

下载我们的应用说明,获取更多信息。

在液体食品生产领域的应用

白利度(Brix)、总固形物含量 (TS)、密度和浓度实时测量,可用于水果和蔬菜汤汁、沙司和酱,甜味剂和糖果产品,即食甜点,食品调味品,油脂,鱼和肉制品,蛋制品生产过程以及废水和侧流中的废水有机物控制 (TOC) 过程中改进质量控制,提升工艺过程生产力以及效率,管理配方和减少浪费。

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在线白利度测量的作用 - 电子书

在线白利度测量的作用

该电子书提供了有关食品和饮料生产过程中的关键控制点建议,例如在保障食品安全、成本节省、可持续性和资源效率的同时保持较高的产品质量。这些控制点以及其他重要控制参数都可以通过在线白利度测量来完成。下载电子书,了解更多信息。

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