Misura di grado Brix in linea per il monitoraggio di processi produttivi di alimenti e bevande L'industria alimentare e delle bevande produce prodotti di consumo in tutto il mondo ed è soggetta a rigide normative igieniche. I produttori di alimenti e bevande hanno la responsabilità di garantire la qualita e l'eccezzionale sicurezza degli alimenti, oltre a dover soddisfare le emergenti aspettative dei clienti per sempre nuove esperienze di prodotto. Per rendere la produzione redditizia e sostenibile, mantenere la massima qualità e sicurezza del prodotto, è necessario disporre di strumenti di controllo del processo affidabili. Nell'epoca delle tecnologie intelligenti, vale la pena di adottare le migliori pratiche disponibili e misurare il Brix in linea in modo affidabile. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione di liquidi offre una serie di vantaggi per tutte le applicazioni di alimenti liquidi e bevande, che si tratti di prodotti lattiero-caseari, birra, lavorazione di frutta e verdura, bibite e succhi di frutta, dessert, dolciumi e condimenti, o trattamento delle acque reflue. Misura della concentrazione di liquidi in linea per una maggiore efficienza nella produzione di alimenti e bevande Nella produzione di alimenti e bevande, i cambiamenti nella concentrazione dei liquidi avvengono in molte operazioni. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione apporta vantaggi in tutte le operazioni intermedie, dall'ingresso del prodotto, alla sua lavorazione fino al controllo dei flussi di rifiuti. Il passaggio dal lungo e laborioso campionamento manuale e dall'analisi di laboratorio alla misurazione in linea in continuo della concentrazione in tempo reale, consente di evitare i rischi di contaminazione degli alimenti e di liberare gli operatori per altre importanti attività. Tutti i processi alimentari e delle bevande più critici possono trarre vantaggio dalla misurazione Brix in linea, ad esempio evaporazione, diluizione e miscelazione, essiccazione a spruzzo, estrazione, cottura, fermentazione, distillazione, rilevamento dell'interfaccia del prodotto e monitoraggio delle sostanze organiche negli effluenti. Una volta messo in funzione, il rifrattometro Vaisala Polaris™ per uso sanitario consente un risparmio immediato di costi e risorse garantendo l'uso efficiente delle materie prime, consumo energetico ridotto, migliore qualità del prodotto e periodo di conservazione prolungato, dosaggio degli ingredienti ed etichettatura del prodotto corretti, nonché identificazione delle interfacce di liquidi da prodotto a prodotto, da prodotto ad acqua, da prodotto a CIP. Il rifrattometro digitale Vaisala Polaris per uso sanitario è uno strumento in linea per il controllo di processo affidabile nelle produzioni in cui la sicurezza e l'igiene del prodotto sono della massima importanza. Garantisce migliore efficienza dei processi, uso sostenibile delle risorse, massima resa ed elimina i costosi richiami dei prodotti. Tecnologia all'avanguardia per la misurazione Brix in linea e della concentrazione Progettato specificamente per l'industria alimentare e delle bevande altamente regolamentata, il rifrattometro Vaisala Polaris per uso sanitario rappresenta il modo migliore per misurare la concentrazione di liquidi grazie alle sue caratteristiche uniche: funziona sull'intero intervallo di misurazione dell'indice di rifrazione (nD) 1,3200 - 1,5300, che corrisponde a 0 - 100 Brix. fornisce un rilevamento dell'immagine ottica con indice di rifrazione completamente digitale la misurazione non è influenzata da colore, bolle d'aria, particelle, polpa di frutta, variazioni di flusso o pressione, vibrazioni o shock termici resiste a basse e alte temperature di processo: modello compatto -40 °C...130 °C (-40 °F...266 °F), modello sonda 40 °C...150 °C (-40 °F...302 °F) è certificato 3-A Sanitary ed EHEDG in installazioni sia orizzontali che verticali viene consegnato pre-calibrato ed è caratterizzato da una facilità d'uso immediata può essere installato in tubazioni, serbatoi e recipienti di piccole e grandi dimensioni senza disposizioni di bypass, verticalmente o orizzontalmente è calibrato secondo gli standard NIST senza necessità di ricalibrazione può essere verificato facilmente in loco secondo il sistema di controllo qualità del cliente Applicazioni nella produzione di bevande Misura di grado Brix in tempo reale, frazione secca (TS), Plato, Oechsle, Baume, densità e concentrazione per un migliore controllo della qualità del prodotto, la gestione delle ricette e la registrazione dei dati di processo, la produttività, l'efficienza e il risparmio sui costi in un'ampia gamma di applicazioni di lavorazione delle bevande come birra, vino, sidro, bibite analcoliche, liquidi caseari e latte artificiale, caffè e tè, bevande pronte da bere e controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari.Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Produzione di vino, birra e altre bevande alcoliche Fermentazione alcolica Processo di produzione della birra Processo di distillazione del rum Processo dell'uva da vino Rilevamento dell'interfaccia del vino Miscelazione di bevande alcoliche e analcoliche gassate Scopri di più Produzione di succhi, bibite, acqua in bottiglia, caffè e tè Miscelazione di succhi Evaporazione del succo Produzione di succhi e bibite Preparazione di sciroppo standardizzata Estrazione, evaporazione e recupero di caffè e tè Filtrazione a membrana ad osmosi inversa (RO) dell'estratto di tè Scopri di più Lavorazione di prodotti lattiero-caseari e produzione di latte artificiale Produzione di latte artificiale con processo di miscelazione a umido Evaporazione ed essiccazione del latte Produzione di latte condensato zuccherato Processo di separazione del siero Aromatizzazione di yogurt e prodotti lattiero-caseari freddi Scarica l'e-book gratuito sull'ottimizzazione della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari Scopri di più Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Scopri di più Applicazioni nella produzione di alimenti liquidi Misurazione Brix in tempo reale, frazione secca (TS), densità e concentrazione per il controllo qualità e il miglioramento della produttività e dell'efficienza dei processi, la gestione delle ricette e la riduzione degli scarti nella produzione di zuppe, salse, marmellate di frutta e verdura, dolcificanti e prodotti dolciari, dessert pronti, condimenti alimentari, grassi e oli, prodotti a base di pesce e carne, prodotti a base di uova, nonché il controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari.Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Dolcificanti e dolciumi Rivestimento di gomma da masticare Rivestimento di zucchero per prodotti da forno Produzione di cacao in polvere con processo olandese Lavorazione del miele Preparazione di sciroppo standardizzata Confetteria e cottura del ripieno Scopri di più Prodotti a base di uova Processo di separazione delle uova Scopri di più Produzione di grassi e oli Produzione di margarina e creme spalmabili Produzione di olio di semi di soia Scopri di più Prodotti a base di carne e pesce Lavorazione di salsicce: salamoia di budelli sintetici coestrusi per salsicce Lavorazione di salsicce: preparazione di pelli di salsicce sintetiche Scopri di più Ingredienti alimentari, additivi e aromi Estrazione ed evaporazione della pectina Processo di estrazione del lievito Glutammato monosodico, MSG Scopri di più Produzione di dolci pronti Produzione di budini di riso Dulce de leche Scopri di più Lavorazione di frutta e verdura Cottura di marmellata Evaporazione del concentrato di pomodoro Ketchup e salse dal concentrato di pomodoro Scopri di più Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Scopri di più La potenza del Brix in linea L'eBook fornisce approfondimenti su attività critiche della produzione di alimenti e bevande come la sicurezza alimentare, il risparmio sui costi, la sostenibilità e l'efficienza delle risorse, pur mantenendo la massima qualità del prodotto. Questi e altri importanti compiti possono essere raggiunti misurando Brix in linea. Scopri di più scaricando l'eBook. Scarica l'eBook Best practice per la lavorazione degli ingredienti alimentari La lavorazione degli ingredienti alimentari funzionali e nutrizionali gioca un ruolo decisivo per la sicurezza, la qualità e la conservabilità del prodotto finale. In questo eBook abbiamo raccolto le best practice per una lavorazione efficiente, sostenibile e sicura degli ingredienti alimentari. Scarica l'e-book per scoprire come la misurazione del refrattometro digitale in linea può fornire una facile diagnostica di processo da remoto basata sul rilevamento avanzato dell'immagine ottica, sui dati di misurazione grezzi e sui valori diagnostici. SCARICA L'E-BOOK Prodotti correlati per la lavorazione di alimenti e bevande Rifrattometro da processo Vaisala Polaris™ PR53AC Misurazione di brix e altre concentrazioni di liquidi con aumento di produttività e risparmio di materiali immediati e operazioni di processo semplificate per la produzione di alimenti, bevande, prodotti lattiero-caseari e birrifici Scopri di più Tutto ciò che devi sapere sulle misurazioni di concentrazione e di densità dei liquidi In questo eBook, esamineremo i due metodi più diffusamente utilizzati per la misurazione della concentrazione di liquidi, ovvero la tecnologia dell'indice di rifrazione (refrattometro) e la densità (Coriolis, ultrasuoni, nucleare e microonde). Quando si sceglie la migliore soluzione di misurazione per il proprio processo, occorre considerare i seguenti aspetti: condizioni di processo, opzioni di installazione, impatto ambientale, precisione di misurazione e costo totale di proprietà della soluzione. Scarica l'eBook per scoprire di più. SCARICA L'E-BOOK Blog, webinar e casi clienti Leggi i nostri ultimi blog e dai un'occhiata al nuovo e-book sui prodotti lattiero-caseari How to measure crucial process parameters for efficient spray drying Industrial Measurements Liquid Measurements Spray drying is a common sight in the manufacture of dairy products like whey protein concentrate (WPC) and lactose as well as in pharmaceutical... Scopri di più Come misurare i parametri di processo cruciali per un'essiccazione a spruzzo efficiente Misurazioni industriali Misurazioni liquidi L'essiccazione a spruzzo è frequente nella produzione di prodotti lattiero-caseari come il concentrato di proteine del siero di latte (WPC) e il... Scopri di più Famous Japanese distillery applies Vaisala technology to traditional shochu production process Liquid Measurements In 1934 the father of Japanese whisky, Masataku Taketsuru, founded Nikka Whisky Distilling Co. Ltd in the Northern Japanese city of Yoichi. He... Scopri di più Pagination Next page ›› Non trovi la tua sfera applicativa? Ecco alcuni esempi di applicazione dei nostri rifrattometri. Ne esistono a centinaia. I nostri esperti in applicazioni sono a tua disposizione. Includi qualche dettaglio in più compilando il modulo oppure contattaci. Modulo di contatto Misurazione della concentrazione di liquidi Vaisala offre un'ampia gamma di prodotti progettati per soddisfare le esigenze di misurazione di liquidi di diversi settori. Scopri di più sulla tecnologia del rifrattometro e sulle sue applicazioni e visita la libreria di risorse correlate ai prodotti. SCOPRI DI PIÙ
Misura della concentrazione di liquidi in linea per una maggiore efficienza nella produzione di alimenti e bevande Nella produzione di alimenti e bevande, i cambiamenti nella concentrazione dei liquidi avvengono in molte operazioni. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione apporta vantaggi in tutte le operazioni intermedie, dall'ingresso del prodotto, alla sua lavorazione fino al controllo dei flussi di rifiuti. Il passaggio dal lungo e laborioso campionamento manuale e dall'analisi di laboratorio alla misurazione in linea in continuo della concentrazione in tempo reale, consente di evitare i rischi di contaminazione degli alimenti e di liberare gli operatori per altre importanti attività. Tutti i processi alimentari e delle bevande più critici possono trarre vantaggio dalla misurazione Brix in linea, ad esempio evaporazione, diluizione e miscelazione, essiccazione a spruzzo, estrazione, cottura, fermentazione, distillazione, rilevamento dell'interfaccia del prodotto e monitoraggio delle sostanze organiche negli effluenti. Una volta messo in funzione, il rifrattometro Vaisala Polaris™ per uso sanitario consente un risparmio immediato di costi e risorse garantendo l'uso efficiente delle materie prime, consumo energetico ridotto, migliore qualità del prodotto e periodo di conservazione prolungato, dosaggio degli ingredienti ed etichettatura del prodotto corretti, nonché identificazione delle interfacce di liquidi da prodotto a prodotto, da prodotto ad acqua, da prodotto a CIP. Il rifrattometro digitale Vaisala Polaris per uso sanitario è uno strumento in linea per il controllo di processo affidabile nelle produzioni in cui la sicurezza e l'igiene del prodotto sono della massima importanza. Garantisce migliore efficienza dei processi, uso sostenibile delle risorse, massima resa ed elimina i costosi richiami dei prodotti.
Tecnologia all'avanguardia per la misurazione Brix in linea e della concentrazione Progettato specificamente per l'industria alimentare e delle bevande altamente regolamentata, il rifrattometro Vaisala Polaris per uso sanitario rappresenta il modo migliore per misurare la concentrazione di liquidi grazie alle sue caratteristiche uniche: funziona sull'intero intervallo di misurazione dell'indice di rifrazione (nD) 1,3200 - 1,5300, che corrisponde a 0 - 100 Brix. fornisce un rilevamento dell'immagine ottica con indice di rifrazione completamente digitale la misurazione non è influenzata da colore, bolle d'aria, particelle, polpa di frutta, variazioni di flusso o pressione, vibrazioni o shock termici resiste a basse e alte temperature di processo: modello compatto -40 °C...130 °C (-40 °F...266 °F), modello sonda 40 °C...150 °C (-40 °F...302 °F) è certificato 3-A Sanitary ed EHEDG in installazioni sia orizzontali che verticali viene consegnato pre-calibrato ed è caratterizzato da una facilità d'uso immediata può essere installato in tubazioni, serbatoi e recipienti di piccole e grandi dimensioni senza disposizioni di bypass, verticalmente o orizzontalmente è calibrato secondo gli standard NIST senza necessità di ricalibrazione può essere verificato facilmente in loco secondo il sistema di controllo qualità del cliente
Applicazioni nella produzione di bevande Misura di grado Brix in tempo reale, frazione secca (TS), Plato, Oechsle, Baume, densità e concentrazione per un migliore controllo della qualità del prodotto, la gestione delle ricette e la registrazione dei dati di processo, la produttività, l'efficienza e il risparmio sui costi in un'ampia gamma di applicazioni di lavorazione delle bevande come birra, vino, sidro, bibite analcoliche, liquidi caseari e latte artificiale, caffè e tè, bevande pronte da bere e controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari.Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Produzione di vino, birra e altre bevande alcoliche Fermentazione alcolica Processo di produzione della birra Processo di distillazione del rum Processo dell'uva da vino Rilevamento dell'interfaccia del vino Miscelazione di bevande alcoliche e analcoliche gassate Scopri di più Produzione di succhi, bibite, acqua in bottiglia, caffè e tè Miscelazione di succhi Evaporazione del succo Produzione di succhi e bibite Preparazione di sciroppo standardizzata Estrazione, evaporazione e recupero di caffè e tè Filtrazione a membrana ad osmosi inversa (RO) dell'estratto di tè Scopri di più Lavorazione di prodotti lattiero-caseari e produzione di latte artificiale Produzione di latte artificiale con processo di miscelazione a umido Evaporazione ed essiccazione del latte Produzione di latte condensato zuccherato Processo di separazione del siero Aromatizzazione di yogurt e prodotti lattiero-caseari freddi Scarica l'e-book gratuito sull'ottimizzazione della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari Scopri di più Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Scopri di più
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