Misurazione in linea brix per il monitoraggio di processi produttivi di alimenti e bevande

L'industria alimentare e delle bevande produce prodotti di consumo in tutto il mondo ed è soggetta a rigide normative igieniche. I produttori di alimenti e bevande hanno la responsabilità di garantire la qualita e l'eccezzionale sicurezza degli alimenti, oltre a dover soddisfare le emergenti aspettative dei clienti per sempre nuove esperienze di prodotto. Per rendere la produzione redditizia e sostenibile, mantenere la massima qualità e sicurezza del prodotto, è necessario disporre di strumenti di controllo del processo affidabili. Nell'epoca delle tecnologie intelligenti, vale la pena di adottare le migliori pratiche disponibili e misurare il Brix in linea in modo affidabile. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione di liquidi offre una serie di vantaggi per tutte le applicazioni di alimenti liquidi e bevande, che si tratti di prodotti lattiero-caseari, birra, lavorazione di frutta e verdura, bibite e succhi di frutta, dessert, dolciumi e condimenti, o trattamento delle acque reflue.

Misura della concentrazione di liquidi in linea per una maggiore efficienza nella produzione di alimenti e bevande

Nella produzione di alimenti e bevande, i cambiamenti nella concentrazione dei liquidi avvengono in molte operazioni. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione apporta vantaggi in tutte le operazioni intermedie, dall'ingresso del prodotto, alla sua lavorazione fino al controllo dei flussi di rifiuti.

Il passaggio dal lungo e laborioso campionamento manuale e dall'analisi di laboratorio alla misurazione in linea in continuo della concentrazione in tempo reale, consente di evitare i rischi di contaminazione degli alimenti e di liberare gli operatori per altre importanti attività. Tutti i processi alimentari e delle bevande più critici possono trarre vantaggio dalla misurazione Brix in linea, ad esempio evaporazione, diluizione e miscelazione, essiccazione a spruzzo, estrazione, cottura, fermentazione, distillazione, rilevamento dell'interfaccia del prodotto e monitoraggio delle sostanze organiche negli effluenti.

Una volta messo in funzione, il rifrattometro Vaisala Polaris™ per uso sanitario consente un risparmio immediato di costi e risorse garantendo l'uso efficiente delle materie prime, consumo energetico ridotto, migliore qualità del prodotto e periodo di conservazione prolungato, dosaggio degli ingredienti ed etichettatura del prodotto corretti, nonché identificazione delle interfacce di liquidi da prodotto a prodotto, da prodotto ad acqua, da prodotto a CIP.

Il rifrattometro digitale Vaisala Polaris per uso sanitario è uno strumento in linea per il controllo di processo affidabile nelle produzioni in cui la sicurezza e l'igiene del prodotto sono della massima importanza. Garantisce migliore efficienza dei processi, uso sostenibile delle risorse, massima resa ed elimina i costosi richiami dei prodotti.