Brix-pitoisuuden inline-mittaus elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessien valvonnassa
Elintarvike- ja juoma-ala tuottaa hyödykkeitä globaaleille markkinoille tarkkojen hygieniasäädösten mukaisesti. Elintarvikkeiden ja juomien valmistajat ovat vastuussa tuotteidensa laadusta ja turvallisuudesta sekä kuluttajien uusiin makuelämyksiin liittyvien odotusten täyttämisestä. Tuottava ja kestävän kehityksen mukainen valmistus sekä tuotteiden korkea laatu- ja turvallisuustaso edellyttävät luotettavia prosessinohjauksen työkaluja. Älykkäiden teknologioiden aikakaudella Brix-arvoa voidaan mitata luotettavasti suoraan prosessissa. Nestepitoisuuden jatkuva inline-valvonta tuo monia etuja kaikkiin elintarvike- ja juomateollisuuden käyttökohteisiin, oli kyseessä sitten maitotuotteet, panimotuotteet, hedelmien ja vihannesten käsittely, virvoitusjuomat ja mehut, jälkiruoat, konditoriatuotteet, mausteet tai poistoveden käsittely.
Nestepitoisuuden inline-mittaus parantaa elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen tehokkuutta
Elintarvikkeiden ja juomien valmistuksessa nestepitoisuus vaihtelee monissa
eri toiminnoissa. Nestepitoisuuden jatkuva inline-valvonta tuo monia etuja kaikkiin toimintovaiheisiin tuotteen sisäänotosta käsittelyyn ja jätevirtojen hallintaan.
Aikaa vievän ja työlään manuaalisen näytteenoton ja laboratorioanalyysin vaihtaminen reaaliaikaiseen, jatkuvaan nestepitoisuuden valvontaan inline auttaa myös estämään elintarvikkeiden kontaminoitumista ja vapauttaa työvoimaa muihin tärkeisiin tehtäviin. Brix-arvon inline-mittauksesta on hyötyä lähes kaikissa keskeisissä elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosesseissa, kuten haihdutuksessa, laimennuksessa ja sekoituksessa, sumukuivauksessa, uutossa, keitossa, fermentoinnissa, tislauksessa, tuoterajapintojen havaitsemisessa sekä jäteveden sisältämien orgaanisten aineiden valvonnassa.
Hygieeninen Vaisala Polaris™ ‑refraktometri säästää kustannuksia ja resursseja varmistamalla raaka-aineiden tehokkaan käytön, aiempaa pienemmän energiankulutuksen, tuotteiden paremman laadun ja pidemmän säilyvyyden, oikean ainesosien annostelun, oikeat tuotemerkinnät sekä nesterajapinnan luotettavan tunnistuksen kahden tuotteen, tuotteen ja veden tai tuotteen ja CIP-pesun välissä.
Hygieeninen Vaisala Polaris ‑refraktometri on prosessilinjaan asennettava digitaalinen työkalu luotettavaan prosessinohjaukseen valmistusprosesseissa, joissa tuotteen turvallisuus ja hygieenisyys on ensisijaisen tärkeää. Se parantaa prosessien tehokkuutta, hyötyastetta ja materiaalien kestävää käyttöä sekä auttaa välttämään kalliit tuotteiden takaisinkutsut.
Uusinta teknologiaa Brix- ja pitoisuusarvojen inline-mittauksiin
Erityisesti tarkasti säänneltyä elintarvike- ja juomateollisuutta varten suunniteltu hygieeninen Vaisala Polaris ‑refraktometri on paras tapa nesteiden pitoisuusmittauksiin. Laitteella on muun muassa seuraavat ainutlaatuiset ominaisuudet:
- toimii taitekertoimen (nD) koko mittausalueella 1,3200–1,5300, mikä vastaa 0–100 Brix-astetta
- täysin digitaalinen taitekertoimen optinen kuvantunnistus
- väri, ilmakuplat, hiukkaset, hedelmäliha, virtauksen tai paineen muutokset, tärinä tai lämpötilan äkilliset muutokset eivät vaikuta mittaukseen
- kestää matalia ja korkeita prosessin lämpötiloja: kompakti malli –40 … +130 °C, mittapäämalli: –40 … +150 °C
- 3-A Sanitary- ja EHEDG-sertifioitu sekä vaaka- että pystyasennuksissa
- toimitetaan valmiiksi kalibroituna ja käyttövalmiina
- voidaan asentaa pieniin ja suurin putkiin, säiliöihin ja astioihin joko pysty- tai vaakasuuntaan ilman ohitusjärjestelyjä
- kalibroitu NIST-standardien mukaisesti, uudelleenkalibrointia ei tarvita
- voidaan vahvistaa paikan päällä asiakkaan oman laadunvalvontajärjestelmän mukaisesti.
Juomien valmistuksen sovellukset
Reaaliaikaiset Brix-arvon, kuiva-aineen kokonaismäärän, Plato-arvon, Oechsle-arvon, Baume-arvon tiheyden ja pitoisuuden mittaukset parantavat tuotteen laadunvalvontaa, reseptin hallintaa, prosessitietojen tallennusta, tuottavuutta ja tehokkuutta tuoden kustannussäästöjä monissa juomien valmistuksen sovelluksissa, mukaan lukien olut, viini, siideri, limonadit, maitotuotteet ja äidinmaidonkorvikkeet, kahvi ja tee, pullotetut virvoitusjuomat sekä orgaanisen poisteen hallinta (TOC) jätevesissä ja sivuvirroissa.
Lataa sovelluskuvauksemme, josta saat lisätietoja.
Viinin, oluen ja muiden alkoholijuomien valmistus
Mehujen, virvoitusjuomien, pullotetun veden, kahvin ja teen valmistus
Meijerituotteiden käsittely ja äidinmaidonkorvikkeen valmistus
Täyttölinjat ja jätevirtojen hallinta
Nestemäisten elintarvikkeiden valmistuksen sovellukset
Reaaliaikaiset Brix-arvon, kuiva-aineen kokonaismäärän, tiheyden ja pitoisuusmittaukset parantavat laadunvalvontaa, prosessin tuottavuutta ja tehokkuutta sekä reseptin hallintaa ja vähentävät jätteen määrää keittojen, kastikkeiden, hedelmä- ja vihanneshillojen, makeutusaineiden ja konditoriatuotteiden, valmisjälkiruokien, mausteiden, rasvojen ja öljyjen, kala- ja lihatuotteiden sekä kananmunatuotteiden valmistuksessa ja jäteveden sekä sivuvirtojen poisteen orgaanisten aineiden hallinnassa.
Lataa sovelluskuvauksemme, josta saat lisätietoja.
Makeutusaineet ja konditoriatuotteet
Kananmunatuotteet
Rasvojen ja öljyjen valmistus
Kala- ja lihatuotteet
Ruokien valmistusaineet, lisäaineet ja aromiaineet
Valmisjälkiruokien valmistus
Hedelmien ja vihannesten käsittely
Täyttölinjat ja jätevirtojen hallinta
Elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosesseihin liittyvät tuotteet
Vaisala Polaris™ PR53AC prosessirefraktometri
Eikö sovellustasi ole luettelossa?
Tässä on listattu vain joitakin esimerkkejä refraktometrin käyttösovelluksista. Luvassa on satapäin lisää!
Sovellusasiantuntijamme auttavat sinua. Kerro lisätietoja täyttämällä lomake tai ota meihin yhteyttä.
Nesteiden pitoisuuksien mittaaminen
Vaisala tarjoaa laajan valikoiman räätälöityjä tuotteita eri alojen nestemittaustarpeisiin.
Lue lisää refraktometriteknologiasta ja sen käyttökohteista ja tutustu tuotemateriaalikirjastoomme.
