Brix-mittaus linjalta elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessien valvonnassa

Elintarvike- ja juoma-ala tuottaa hyödykkeitä globaaleille markkinoille tarkkojen hygieniasäädösten mukaisesti. Elintarvikkeiden ja juomien valmistajat ovat vastuussa tuotteidensa laadusta ja turvallisuudesta sekä kuluttajien uusiin makuelämyksiin liittyvien odotusten täyttämisestä. Tuottava ja kestävän kehityksen mukainen valmistus sekä tuotteiden korkea laatu- ja turvallisuustaso edellyttävät luotettavia prosessinohjauksen työkaluja. Älykkään teknologian aikakaudella kannattaa hyödyntää parhaita käytäntöjä ja tehdä Brix-mittaus luotettavasti inline. Nestepitoisuuden jatkuva valvonta inline tuo monia etuja kaikkiin elintarvike- ja juomateollisuuden käyttökohteisiin – olipa kyseessä maitotuotteet, panimo, hedelmien ja vihannesten prosessointi, virvoitusjuomat ja mehut, jälkiruoat, konditoriatuotteet ja mausteet tai poisteen käsittely.

Nestepitoisuuden mittaus inline parantaa elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen tehokkuutta

Elintarvikkeiden ja juomien valmistuksessa nestepitoisuus vaihtelee monissa
eri toiminnoissa. Nestepitoisuuden jatkuva mittaus inline tuo monia etuja kaikkiin toimintoihin aina tuotteen sisäänotosta tuotteen käsittelyyn ja jätevirtojen hallintaan.

Aikaa vievän ja työlään manuaalisen näytteenoton ja laboratorioanalyysin vaihtaminen reaaliaikaiseen, jatkuvaan nestepitoisuuden valvontaan inline auttaa myös estämään elintarvikkeiden kontaminoitumista ja vapauttaa työvoimaa muihin tärkeisiin tehtäviin. Inline Brix-mittaus voi olla eduksi lähes kaikille tärkeille elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosesseille, mukaan lukien haihdutus, laimennus ja sekoitus, sumukuivaus, uutto, kypsennys, fermentointi, tislaus, tuotteen liittymäpinnan tunnistus sekä poisteen orgaanisten aineiden valvonta.

Vaisalan hygieenisen K-PATENTS®-refraktometrin käyttöönotto säästää välittömästi kustannuksia ja resursseja varmistamalla raaka-aineiden tehokkaan käytön, pienemmän energiankulutuksen, tuotteiden paremman laadun ja pidemmän säilyvyyden, oikean ainesosien annostelun ja tuotemerkinnän sekä nesteen rajapinnan tunnistuksen tuotteiden välillä, tuotteen ja veden välillä sekä tuotteen ja CIP-pesun välillä.

Vaisalan hygieeninen K-PATENTS-refraktometri on prosessilinjaan asennettava digitaalinen työkalu luotettavaan prosessinohjaukseen valmistusprosesseissa, joissa tuotteen turvallisuus ja hygieenisyys on ensisijaisen tärkeää. Se parantaa prosessien tehokkuutta, hyötyastetta ja materiaalien kestävää käyttöä sekä auttaa välttämään kalliit tuotteiden takaisinkutsut.

Uusinta teknologiaa inline Brix- ja pitoisuusmittauksiin

3-A and EHEDG

Erityisesti tarkasti säädeltyä elintarvike- ja juomateollisuutta varten suunniteltu Vaisalan hygieeninen K-PATENTS-refraktometri on paras tapa mitata nestepitoisuus – laitteella on muun muassa seuraavat ainutlaatuiset ominaisuudet:

  • toimii taitekertoimen (nD) koko mittausalueella 1,3200–1,5300, mikä vastaa 0–100 Brix-astetta
  • täysin digitaalinen taitekertoimen optinen kuvantunnistus
  • väri, ilmakuplat, hiukkaset, hedelmäliha, virtauksen tai paineen muutokset, tärinä tai lämpötilan äkilliset muutokset eivät vaikuta mittaukseen
  • kestää matalia ja korkeita prosessin lämpötiloja: kompakti malli –40 … +130 °C, mittapäämalli: –40 … +150 °C
  • 3-A Sanitary- ja EHEDG-sertifioitu sekä vaaka- että pystyasennuksissa
  • toimitetaan valmiiksi kalibroituna ja käyttövalmiina
  • voidaan asentaa pieniin ja suurin putkiin, säiliöihin ja astioihin joko pysty- tai vaakasuuntaan ilman ohitusjärjestelyjä
  • kalibroitu NIST-standardien mukaisesti, uudelleenkalibrointia ei tarvita
  • voidaan vahvistaa paikan päällä asiakkaan oman laadunvalvontajärjestelmän mukaisesti.

 

Juomien valmistuksen sovellukset

Reaaliaikaiset Brix-arvon, kuiva-aineen kokonaismäärän, Plato-arvon, Oechsle-arvon, Baume-arvon tiheyden ja pitoisuuden mittaukset parantavat tuotteen laadunvalvontaa, reseptin hallintaa, prosessitietojen tallennusta, tuottavuutta ja tehokkuutta tuoden kustannussäästöjä monissa juomien valmistuksen sovelluksissa, mukaan lukien olut, viini, siideri, limonadit, maitotuotteet ja äidinmaidonkorvikkeet, kahvi ja tee, pullotetut virvoitusjuomat sekä orgaanisen poisteen hallinta (TOC) jätevesissä ja sivuvirroissa.

Lataa sovelluskuvauksemme, josta saat lisätietoja.

Nestemäisten elintarvikkeiden valmistuksen sovellukset

Reaaliaikaiset Brix-arvon, kuiva-aineen kokonaismäärän, tiheyden ja pitoisuusmittaukset  parantavat laadunvalvontaa, prosessin tuottavuutta ja tehokkuutta sekä reseptin hallintaa ja vähentävät jätteen määrää keittojen, kastikkeiden, hedelmä- ja vihanneshillojen, makeutusaineiden ja konditoriatuotteiden, valmisjälkiruokien, mausteiden, rasvojen ja öljyjen, kala- ja lihatuotteiden sekä kananmunatuotteiden valmistuksessa ja jäteveden sekä sivuvirtojen poisteen orgaanisten aineiden hallinnassa.

Lataa sovelluskuvauksemme, josta saat lisätietoja.

Inline Brix-mittauksen teho – e-kirja

Inline Brix-mittauksen teho

E-kirja sisältää tietoja monista elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen tärkeistä tehtävistä, mukaan lukien elintarviketurvallisuus, kustannussäästöt, kestävä kehitys ja materiaalien tehokas käyttö sekä tuotteiden korkean laadun ylläpitäminen. Inline Brix-mittaus auttaa saavuttamaan nämä ja monet muut tärkeät tavoitteet. Lataa e-kirja ja lue lisää.

Elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosesseihin liittyvät tuotteet

Blogit, webinaarit ja asiakastarinat

Lue uusimmat blogijulkaisumme ja tutustu uuteen meijerituotteiden e-kirjaan 

Eikö sovellustasi ole luettelossa?

Eikö sovellustasi ole luettelossa?

Tässä on listattu vain joitakin esimerkkejä refraktometrin käyttösovelluksista. Luvassa on satapäin lisää!

Sovellusasiantuntijamme auttavat sinua. Kerro lisätietoja täyttämällä lomake tai ota meihin yhteyttä.

Nesteiden pitoisuuksien mittaaminen

Vaisala tarjoaa laajan valikoiman räätälöityjä tuotteita eri alojen nestemittaustarpeisiin . Lue lisää refraktometriteknologiasta ja sen käyttökohteista ja tutustu tuotemateriaalikirjastoomme.