Mesure en degrés Brix en ligne pour la surveillance des processus de fabrication des aliments et des boissons Les aliments et les boissons fabriqués de manière industrielle sont distribués dans le monde entier et doivent satisfaire à des réglementations sévères en matière d'hygiène. Les fabricants de produits agroalimentaires sont responsables de la qualité irréprochable du produit et du haut niveau de sécurité, ainsi que des attentes grandissantes des clients, avides de découvrir de nouvelles saveurs. Pour assurer la rentabilité et la durabilité de la production, maintenir le haut niveau de qualité et de sécurité du produit, il est essentiel de recourir à des outils de contrôle des processus fiables. À l'ère des technologies intelligentes, il vaut la peine d'adopter les meilleures pratiques disponibles et de mesurer le degré Brix en ligne, pour un maximum de fiabilité. La surveillance continue en ligne de la concentration de liquide présente différents avantages dans toutes les applications inhérentes à la production agroalimentaire, qu'il s'agisse de produits laitiers, de bière, de boissons à base de fruits et légumes, de boissons gazeuses aromatisées et de jus de fruits, de desserts, de confiseries et condiments ou du traitement des effluents. Mesure en ligne de la concentration de liquide pour améliorer l'efficacité de la production agroalimentaire Dans le cadre de la production agroalimentaire, les variations de la concentration de liquide surviennent au cours de nombreuses opérations. La surveillance continue en ligne de la concentration présente des avantages tout au long des phases intermédiaires, de l'arrivée au traitement du produit, en passant par le contrôle des flux de déchets. Le passage d'un échantillonnage manuel fastidieux avec analyse en laboratoire à une mesure de la concentration continue en ligne et en temps réel permet d'éviter les risques de contamination des aliments et de libérer les opérateurs pour d'autres tâches importantes. Tous les processus agroalimentaires les plus critiques peuvent bénéficier de la mesure en ligne du degré Brix, par exemple l'évaporation, la dilution et le mélange, le séchage par atomisation, l'extraction, la cuisson, la fermentation, la distillation, la détection d'interfaces produit et la surveillance des matières organiques dans les effluents. Une fois mis en service, le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris™ permet de réaliser immédiatement des économies de coûts et de ressources en assurant l'utilisation efficace des matières premières, la réduction de la consommation d'énergie, l'amélioration de la qualité et de la durée de stockage des produits, le dosage correct des ingrédients et l'étiquetage des produits, ainsi que la détection des interfaces produit/produit, produit/eau, produit/liquide NEP. Le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris numérique est un outil en ligne optimal pour assurer la fiabilité du contrôle de la production là où la sécurité et l'hygiène sont de la plus haute importance. Il garantit l'amélioration de l'efficacité des processus, l'utilisation durable des ressources, un rendement maximisé et élimine les rappels de produits coûteux. Technologie de pointe pour la mesure en ligne du degré Brix et de la concentration Conçu spécialement pour l'industrie agroalimentaire hautement réglementée, le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris est idéal pour mesurer la concentration de liquide en raison de ses caractéristiques uniques : Il fonctionne sur toute la plage de mesure de l'indice de réfraction (nD), de 1,3200 à 1,5300, ce qui correspond à une valeur de 0 à 100 degrés Brix Il fournit une détection d'image optique de l'indice de réfraction entièrement numérique Sa mesure n'est pas affectée par la couleur, les bulles d'air, les particules, la pulpe de fruit, les variations du débit ou de la pression, les vibrations ou les chocs de température Il résiste à des températures de process basses et élevées : modèle compact -40 °C à 130 °C (-40 °F à 266 °F), modèle à sonde de -40 °C à 150 °C (-40 °F à 302 °F) Il est certifié conforme au standard des États-Unis 3-A Sanitary et du groupe européen EHEDG dans les installations horizontales et verticales Il est livré pré-étalonné et est facile à utiliser hors de la boîte Il peut être installé dans de petits et grands conduits, réservoirs et cuves sans dispositifs de dérivation, à la verticale ou à l'horizontale Il est étalonné conformément aux normes NIST et ne nécessite aucun réétalonnage Il peut être vérifié facilement sur place selon le système de contrôle qualité du client Applications dans la fabrication de boissons Mesures du degré Brix en temps réel, des solides totaux (ST), du degré Plato, de l'échelle Oechsle, du degré Baumé, de la densité et de la concentration pour améliorer le contrôle de la qualité du produit, la gestion des recettes et l'enregistrement des données de processus, la productivité, l'efficacité et réaliser des économies de coûts dans une large gamme d'applications inhérentes à la fabrication boissons telles que la bière, le vin, le cidre, les boissons gazeuses aromatisées, les produits laitiers liquides et le lait infantile, le café et le thé, les boissons prêtes-à-consommer et le contrôle des effluents organiques (COT) dans les eaux usées et les courants secondaires.Téléchargez nos notes d'application pour en savoir plus. Production de vin, bière et autres boissons alcoolisées Fermentation alcoolique Processus de brassage de la bière Processus de distillation du rhum Processus de transformation du raisin en vin Détection d'interface du vin Mélange de boissons gazeuses alcoolisées et aromatisées Lire la suite Fabrication de jus de fruits et légumes, de boissons gazeuses aromatisées, d'eau en bouteille, de café et thé Mélange de jus Évaporation du jus Production de jus et de boissons gazeuses aromatisées Préparation du sirop standardisée Extraction, évaporation et récupération du café et du thé Filtration membranaire par osmose inverse (OI) de l'extrait de thé Lire la suite Fabrication de produits laitiers et de lait infantile Fabrication de lait infantile par une procédure de mélange humide Évaporation et séchage du lait Production de lait concentré sucré Processus de séparation des constituants du lactosérum Aromatisation des yaourts et des produits laitiers réfrigérés Téléchargez le livre électronique gratuit sur l'optimisation de la fabrication des produits laitiers Lire la suite Contrôle des lignes de remplissage et des flux de déchets Détection d'interface produit Surveillance des matières organiques dans les flux secondaires des process agroalimentaires ou des flux d'eaux usées Lire la suite Applications associées à la fabrication de produits alimentaires liquides Mesure en temps réel du degré Brix, des solides totaux (ST), de la densité et de la concentration pour le contrôle de la qualité, l'amélioration de la productivité et de l'efficacité des processus, la gestion des recettes et la réduction du gaspillage dans la production de soupes, de sauces, de confitures de fruits et légumes, d'édulcorants et de produits de confiserie, de desserts prêts-à-manger, de condiments, de matières grasses et huiles, de produits à base de poisson et de viande, de produits à base d'oeufs, ainsi que pour le contrôle des effluents organiques (COT) dans les eaux usées et les courants secondaires.Téléchargez nos notes d'application pour en savoir plus. Édulcorants et confiserie Revêtement de chewing-gum Enrobage de sucre pour pains et viennoiseries Procédé d'alcalinisation associé à la production de poudre de cacao Fabrication du miel Préparation du sirop standardisée Industrie des sucreries et des fourrages Lire la suite Produits à base d'œuf Processus de séparation des œufs Lire la suite Production de matières grasses et huiles Production de margarines et de pâtes à tartiner Production d'huile de soja Lire la suite Produits à base de poisson et de viande Production de charcuterie : saumurage des boyaux de saucisses synthétiques coextrudés Production de charcuterie : préparation de peaux de saucisses synthétiques Lire la suite Ingrédients alimentaires, additifs et arômes Extraction et évaporation de la pectine Processus d'extrait de levure Glutamate monosodique, MSG Lire la suite Fabrication de desserts prêts-à-consommer Production de riz au lait Confiture de lait Lire la suite Fabrication de produits à base de fruits et légumes Cuisson de la confiture Évaporation de la pâte de tomate Ketchup et sauces tomates fabriquées dans une usine de concentré de tomates Lire la suite Contrôle des lignes de remplissage et des flux de déchets Surveillance des matières organiques dans les flux secondaires des process agroalimentaires ou des flux d'eaux usées Détection d'interface produit Lire la suite Le pouvoir du degré Brix en ligne Le livre électronique fournit des informations sur les tâches critiques de la production agroalimentaire comme la sécurité alimentaire, les économies de coûts, la durabilité et l'efficacité des ressources, tout en maintenant l'excellente qualité des produits. Ces tâches et d'autres tâches importantes peuvent être accomplies en mesurant le degré Brix en ligne. Découvrez-les en téléchargeant le livre électronique. Télécharger le livre électronique Produits secondaires des process agroalimentaires Réfractomètre de procédé Vaisala Polaris™ PR53AC Mesurez le degré Brix et d'autres concentrations de liquides avec une amélioration instantanée de la productivité et de la quantité de matière, et simplifiez les opérations dans la production alimentaire, laitière, brassicole et de boissons Lire la suite Tout ce que vous devez savoir sur les mesures de la concentration et de la densité de liquide Dans ce livre électronique, nous passons en revue deux des méthodes de mesure de la concentration de liquide les plus couramment utilisées, c'est-à-dire la technologie de l'indice de réfraction (réfractomètre) et la densité (Coriolis, ultrasonique, nucléaire et à micro-ondes). Quand vous sélectionnez la solution de mesure optimale pour votre procédé, tenez compte des aspects suivants : conditions du process, options d'installation, impact environnemental, exactitude des mesures et coût global de possession de la solution. Téléchargez le livre électronique pour en savoir plus. TELECHARGER LE LIVRE ELECTRONIQUE Blogs, webinaires et témoignages clients Lisez nos derniers blogs et consultez le nouveau livre électronique sur les produits laitiers New process trebles sausage skin productivity Industrial Manufacturing and Processes Industrial Measurements In addition to the manufacture of collagen sausage casings, the precise measurement and control of process temperature and humidity is... Lire la suite New process trebles sausage skin productivity Industrial Manufacturing and Processes Industrial Measurements In addition to the manufacture of collagen sausage casings, the precise measurement and control of process temperature and humidity is... Lire la suite New process trebles sausage skin productivity Industrial Manufacturing and Processes Industrial Measurements In addition to the manufacture of collagen sausage casings, the precise measurement and control of process temperature and humidity is... Lire la suite Pagination Next page ›› Vous ne trouvez pas votre application ? Seuls quelques exemples de nos applications du réfractomètre sont listés ici. Il y en a des centaines d'autres ! Nos experts en applications vous aideront. Dites-nous en un peu plus en remplissant le formulaire ou contactez-nous. Formulaire de contact Mesure de la concentration de liquide Vaisala propose une grande palette de produits adaptés aux besoins de mesure des liquides de différentes industries. Découvrez la technologie du réfractomètre et ses applications, et visitez la bibliothèque d'actifs liés aux produits. EN SAVOIR PLUS
Mesure en degrés Brix en ligne pour la surveillance des processus de fabrication des aliments et des boissons
Mesure en ligne de la concentration de liquide pour améliorer l'efficacité de la production agroalimentaire Dans le cadre de la production agroalimentaire, les variations de la concentration de liquide surviennent au cours de nombreuses opérations. La surveillance continue en ligne de la concentration présente des avantages tout au long des phases intermédiaires, de l'arrivée au traitement du produit, en passant par le contrôle des flux de déchets. Le passage d'un échantillonnage manuel fastidieux avec analyse en laboratoire à une mesure de la concentration continue en ligne et en temps réel permet d'éviter les risques de contamination des aliments et de libérer les opérateurs pour d'autres tâches importantes. Tous les processus agroalimentaires les plus critiques peuvent bénéficier de la mesure en ligne du degré Brix, par exemple l'évaporation, la dilution et le mélange, le séchage par atomisation, l'extraction, la cuisson, la fermentation, la distillation, la détection d'interfaces produit et la surveillance des matières organiques dans les effluents. Une fois mis en service, le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris™ permet de réaliser immédiatement des économies de coûts et de ressources en assurant l'utilisation efficace des matières premières, la réduction de la consommation d'énergie, l'amélioration de la qualité et de la durée de stockage des produits, le dosage correct des ingrédients et l'étiquetage des produits, ainsi que la détection des interfaces produit/produit, produit/eau, produit/liquide NEP. Le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris numérique est un outil en ligne optimal pour assurer la fiabilité du contrôle de la production là où la sécurité et l'hygiène sont de la plus haute importance. Il garantit l'amélioration de l'efficacité des processus, l'utilisation durable des ressources, un rendement maximisé et élimine les rappels de produits coûteux.
Technologie de pointe pour la mesure en ligne du degré Brix et de la concentration Conçu spécialement pour l'industrie agroalimentaire hautement réglementée, le réfractomètre sanitaire Vaisala Polaris est idéal pour mesurer la concentration de liquide en raison de ses caractéristiques uniques : Il fonctionne sur toute la plage de mesure de l'indice de réfraction (nD), de 1,3200 à 1,5300, ce qui correspond à une valeur de 0 à 100 degrés Brix Il fournit une détection d'image optique de l'indice de réfraction entièrement numérique Sa mesure n'est pas affectée par la couleur, les bulles d'air, les particules, la pulpe de fruit, les variations du débit ou de la pression, les vibrations ou les chocs de température Il résiste à des températures de process basses et élevées : modèle compact -40 °C à 130 °C (-40 °F à 266 °F), modèle à sonde de -40 °C à 150 °C (-40 °F à 302 °F) Il est certifié conforme au standard des États-Unis 3-A Sanitary et du groupe européen EHEDG dans les installations horizontales et verticales Il est livré pré-étalonné et est facile à utiliser hors de la boîte Il peut être installé dans de petits et grands conduits, réservoirs et cuves sans dispositifs de dérivation, à la verticale ou à l'horizontale Il est étalonné conformément aux normes NIST et ne nécessite aucun réétalonnage Il peut être vérifié facilement sur place selon le système de contrôle qualité du client
Applications dans la fabrication de boissons Mesures du degré Brix en temps réel, des solides totaux (ST), du degré Plato, de l'échelle Oechsle, du degré Baumé, de la densité et de la concentration pour améliorer le contrôle de la qualité du produit, la gestion des recettes et l'enregistrement des données de processus, la productivité, l'efficacité et réaliser des économies de coûts dans une large gamme d'applications inhérentes à la fabrication boissons telles que la bière, le vin, le cidre, les boissons gazeuses aromatisées, les produits laitiers liquides et le lait infantile, le café et le thé, les boissons prêtes-à-consommer et le contrôle des effluents organiques (COT) dans les eaux usées et les courants secondaires.Téléchargez nos notes d'application pour en savoir plus. Production de vin, bière et autres boissons alcoolisées Fermentation alcoolique Processus de brassage de la bière Processus de distillation du rhum Processus de transformation du raisin en vin Détection d'interface du vin Mélange de boissons gazeuses alcoolisées et aromatisées Lire la suite Fabrication de jus de fruits et légumes, de boissons gazeuses aromatisées, d'eau en bouteille, de café et thé Mélange de jus Évaporation du jus Production de jus et de boissons gazeuses aromatisées Préparation du sirop standardisée Extraction, évaporation et récupération du café et du thé Filtration membranaire par osmose inverse (OI) de l'extrait de thé Lire la suite Fabrication de produits laitiers et de lait infantile Fabrication de lait infantile par une procédure de mélange humide Évaporation et séchage du lait Production de lait concentré sucré Processus de séparation des constituants du lactosérum Aromatisation des yaourts et des produits laitiers réfrigérés Téléchargez le livre électronique gratuit sur l'optimisation de la fabrication des produits laitiers Lire la suite Contrôle des lignes de remplissage et des flux de déchets Détection d'interface produit Surveillance des matières organiques dans les flux secondaires des process agroalimentaires ou des flux d'eaux usées Lire la suite
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