蛋分离工艺在线控制

鸡蛋营养丰富，广泛用于制备各种食品。经过工业化加工，鸡蛋可以制作成不同的蛋制品，例如蛋白、蛋黄和全蛋，还可以通过加糖或加盐等方式制成多种混合产品。液态蛋可以直接包装或烘干制成蛋粉。

首先，将鸡蛋放入打蛋器或分离器，从鸡蛋液中去除杂质颗粒物。然后，可以按需将鸡蛋与其他添加剂混合。接下来，将混合物继续进行巴氏灭菌，然后将产品存储在成品罐中并进行进一步包装。如有必要，可以添加蛋黄以达到所需的产品干固形物含量要求。

在鸡蛋加工过程中，维萨拉 K-PATENTS® 卫生型折光仪可测量蛋黄、蛋白和全蛋中的干固形物含量，以确保符合产品规格和规定。

维萨拉 K-PATENTS® 卫生型折光仪经过 3-A 卫生标准认证，因此可满足鸡蛋精制工艺中严格的卫生要求。

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