Inline-Messung von Brix zur Überwachung der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie produziert weltweit konsumierte Waren und unterliegt strengen Hygienevorschriften. Lebensmittel- und Getränkehersteller tragen die Verantwortung für eine angemessene Qualität und beispiellose Sicherheit der Lebensmittel sowie die sich abzeichnenden Kundenerwartungen für neue Produkterlebnisse. Um die Produktion rentabel und nachhaltig zu gestalten und höchste Produktqualität und -sicherheit zu gewährleisten, müssen zuverlässige Prozesssteuerungsinstrumente vorhanden sein. Im Zeitalter intelligenter Technologien lohnt es sich, die besten verfügbaren Methoden anzuwenden und Brix zuverlässig im Prozess zu messen. Die kontinuierliche prozessinterne Messung der Flüssigkeitskonzentration bietet eine Reihe von Vorteilen für alle Anwendungen zur Herstellung flüssiger Lebensmittel und Getränke, sei es in Molkereien, in Brauereien, bei der Obst- und Gemüseverarbeitung, bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Säften, Desserts, Süßwaren und Gewürzen oder bei der Abwasseraufbereitung.
Inline-Messung der Flüssigkeitskonzentration zur Verbesserung der Effizienz der Lebensmittel- und Getränkeproduktion
In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung finden in vielen Betriebsabläufen Änderungen der Flüssigkeitskonzentration statt. Die kontinuierliche prozessinterne Überwachung der Konzentration bietet Vorteile für alle Zwischenvorgänge, von der Produktaufnahme über die Produktverarbeitung bis hin zur Kontrolle der Abfallströme.
Durch die Umstellung von zeitaufwendigen und mühsamen manuellen Probenahmen und Laboranalysen auf kontinuierliche Echtzeit-Konzentrationsmessungen im Prozess können die Risiken einer Lebensmittelkontamination vermieden werden. Außerdem erhalten Betreiber dadurch die Möglichkeit, sich anderen wichtigen Aufgaben zu widmen. Alle der wichtigsten Lebensmittel- und Getränkeprozesse können von der Brix-Messung im Prozess profitieren, z. B. Verdunstung, Verdünnung, Mischung, Sprühtrocknung, Extraktion, Zubereitung, Gärung, Destillation, Produktschnittstellenerkennung und Überwachung organischer Stoffe im Abwasser.
Einmal in Betrieb genommen, sorgt das Vaisala Polaris™ Hygienerefraktometer für sofortige Kosten- und Ressourceneinsparungen: Es ermöglicht den effizienten Einsatz von Rohstoffen, einen reduzierten Energieverbrauch, eine verbesserte Produktqualität und -haltbarkeit, die korrekte Dosierung der Inhaltsstoffe und Produktkennzeichnung sowie Produkt-zu-Produkt-, Produkt-zu-Wasser- und Produkt-zu-CIP-Flüssigkeitsschnittstellenerkennung.
Das digitale Vaisala Polaris Hygienerefraktometer ist ein Inline-Instrument für eine zuverlässige Prozesssteuerung in Herstellungsverfahren, in denen Produktsicherheit und -hygiene von größter Bedeutung sind. Es garantiert eine verbesserte Effizienz der Prozesse, eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen und einen erhöhten Ertrag und schafft kostspielige Produktrückrufe ab.
Modernste Technologie zur Inline-Messung von Brix und der Konzentration
Das Vaisala Polaris Hygienerefraktometer wurde speziell für die stark regulierte Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt und ist aufgrund seiner einzigartigen Merkmale die optimale Möglichkeit, um die Flüssigkeitskonzentration zu messen:
- Es funktioniert über den gesamten Messbereich des Brechungsindex (nD) von 1,3200 bis 1,5300, was 0 bis 100 Brix entspricht
- Es bietet eine vollständig digitale optische Brechungsindexbilderkennung
- Die Messung wird nicht durch Farbe, Luftblasen, Partikel, Fruchtfleisch, Durchfluss- oder Druckänderungen, Vibrationen oder Temperaturschocks beeinflusst
- Es ist beständig gegenüber niedrigen und hohen Prozesstemperaturen: kompaktes Modell −40 … +130 °C, Sondenmodell +40 … +150 °C
- Es ist 3-A-Sanitär- und EHEDG-zertifiziert für horizontale und vertikale Montagen
- Es wird vorkalibriert geliefert und ist sofort einfach zu verwenden
- Es kann in kleinen und großen Leitungen, Tanks und Behältern ohne Umgehungsanordnungen vertikal oder horizontal eingebaut werden
- Es ist gemäß den NIST (Nationales Institut für Standards und Technologie)-Standards kalibriert; keine Neukalibrierung erforderlich
- Es kann einfach vor Ort nach dem eigenen Qualitätskontrollsystem der Kund*innen überprüft werden

Anwendungen in der Getränkeherstellung
Echtzeit-Messungen von Brix, Plato, Oechsle, Baumé, des Gesamtfeststoffgehalts, der Dichte und Konzentration für verbesserte Produktqualitätskontrolle, Rezepturverwaltung, Prozessdatenaufzeichnung, Produktivität, Effizienz und Kosteneinsparungen in einer Vielzahl von Anwendungen für die Getränkeverarbeitung wie z. B. Bier, Wein, Apfelwein, Erfrischungsgetränke, Molkereiflüssigkeiten, Säuglingsnahrung, Kaffee, Tee, trinkfertige Getränke und Kontrolle organischer Stoffe (TOC) in Neben- oder Abwasserströmen.
Laden Sie unsere Anwendungshinweise herunter, um weitere Informationen zu erhalten.
Herstellung von Wein, Bier und anderen alkoholischen Getränken
Herstellung von Saft, Erfrischungsgetränken, Flaschenwasser, Kaffee und Tee
Molkereiverarbeitung und Herstellung von Säuglingsnahrung
Steuerung von Abfüllanlagen und Abfallströmen
Anwendungen in der Herstellung flüssiger Lebensmittel
Echtzeit-Messungen von Brix, des Gesamtfeststoffgehalts, der Dichte und Konzentration zur Verbesserung der Qualitätskontrolle und Prozessproduktivität und -effizienz, zur Rezepturverwaltung und zur Abfallreduzierung in der Herstellung von Suppen, Soßen, Marmeladen aus Obst und Gemüse, Süßstoffen, Süßwaren, Fertigdesserts, Gewürzen, Fetten, Ölen, Fisch- und Fleischprodukten, Eiprodukten sowie der Kontrolle organischer Stoffe (TOC) in Neben- oder Abwasserströmen.
Laden Sie unsere Anwendungshinweise herunter, um weitere Informationen zu erhalten.
Süßstoffe und Süßwaren
Eiprodukte
Herstellung von Fetten und Ölen
Fisch- und Fleischprodukte
Nahrungsbestandteile, Zusatzstoffe und Aromen
Herstellung von Fertigdesserts
Obst- und Gemüseverarbeitung
Steuerung von Abfüllanlagen und Abfallströmen
Ressourcen
E-Book

Möglichkeiten von Inline-Brix für Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
HerunterladenE-Book

E-Book zur Messung der Nahrungsmittel- und Getränkefiltration zur Verbesserung von Qualität und Effizienz
HerunterladenE-Book

Konzentrations- und Dichtemessungen von Flüssigkeiten in industriellen Anwendungen
Mehr erfahrenZugehörige Produkte für die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung

Vaisala Polaris™ Prozessrefraktometer PR53AC
Sie können Ihre Anwendung nicht finden?
Hier sind nur einige Beispiele unserer Refraktometeranwendungen aufgeführt. Es gibt noch Hunderte mehr.
Unsere Anwendungsexpert*innen helfen Ihnen gerne weiter. Erzählen Sie uns etwas mehr, indem Sie das Formular ausfüllen, oder kontaktieren Sie uns.

Messung der Flüssigkeitskonzentration
Vaisala bietet eine breite Palette von Produkten, die auf die Anforderungen der Flüssigkeitsmessung
in verschiedenen Industrien zugeschnitten sind. Erfahren Sie mehr über die Refraktometertechnologie
und ihre Anwendungen, und besuchen Sie die Bibliothek mit produktbezogenen Ressourcen.