Inline-Messung von Brix zur Überwachung der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie produziert weltweit konsumierte Waren und unterliegt strengen Hygienevorschriften. Lebensmittel- und Getränkehersteller tragen die Verantwortung für eine angemessene Qualität und beispiellose Sicherheit der Lebensmittel sowie die sich abzeichnenden Kundenerwartungen für neue Produkterlebnisse. Um die Produktion rentabel und nachhaltig zu gestalten und höchste Produktqualität und -sicherheit zu gewährleisten, müssen zuverlässige Prozesssteuerungsinstrumente vorhanden sein. Im Zeitalter intelligenter Technologien lohnt es sich, die besten verfügbaren Methoden anzuwenden und Brix zuverlässig im Prozess zu messen. Die kontinuierliche prozessinterne Messung der Flüssigkeitskonzentration bietet eine Reihe von Vorteilen für alle Anwendungen zur Herstellung flüssiger Lebensmittel und Getränke, sei es in Molkereien, in Brauereien, bei der Obst- und Gemüseverarbeitung, bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Säften, Desserts, Süßwaren und Gewürzen oder bei der Abwasseraufbereitung.

Inline-Messung der Flüssigkeitskonzentration zur Verbesserung der Effizienz der Lebensmittel- und Getränkeproduktion

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung finden in vielen Betriebsabläufen Änderungen der Flüssigkeitskonzentration statt. Die kontinuierliche prozessinterne Überwachung der Konzentration bietet Vorteile für alle Zwischenvorgänge, von der Produktaufnahme über die Produktverarbeitung bis hin zur Kontrolle der Abfallströme.

Durch die Umstellung von zeitaufwendigen und mühsamen manuellen Probenahmen und Laboranalysen auf kontinuierliche Echtzeit-Konzentrationsmessungen im Prozess können die Risiken einer Lebensmittelkontamination vermieden werden. Außerdem erhalten Betreiber dadurch die Möglichkeit, sich anderen wichtigen Aufgaben zu widmen. Alle der wichtigsten Lebensmittel- und Getränkeprozesse können von der Brix-Messung im Prozess profitieren, z. B. Verdunstung, Verdünnung, Mischung, Sprühtrocknung, Extraktion, Zubereitung, Gärung, Destillation, Produktschnittstellenerkennung und Überwachung organischer Stoffe im Abwasser.

Einmal in Betrieb genommen, sorgt das Vaisala Polaris™ Hygienerefraktometer für sofortige Kosten- und Ressourceneinsparungen: Es ermöglicht den effizienten Einsatz von Rohstoffen, einen reduzierten Energieverbrauch, eine verbesserte Produktqualität und -haltbarkeit, die korrekte Dosierung der Inhaltsstoffe und Produktkennzeichnung sowie Produkt-zu-Produkt-, Produkt-zu-Wasser- und Produkt-zu-CIP-Flüssigkeitsschnittstellenerkennung.

Das digitale Vaisala Polaris Hygienerefraktometer ist ein Inline-Instrument für eine zuverlässige Prozesssteuerung in Herstellungsverfahren, in denen Produktsicherheit und -hygiene von größter Bedeutung sind. Es garantiert eine verbesserte Effizienz der Prozesse, eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen und einen erhöhten Ertrag und schafft kostspielige Produktrückrufe ab.