番茄酱蒸发过程中的在线白利度(Brix)测量

番茄浓缩液、番茄酱或番茄泥均通过蒸发番茄汁制成。在此类产品生产中如下几点非常重要，确保加工线持续运行而不会造成代价高昂的意外停机，及时加工番茄以保留原始风味和品质，以及遵守严格的卫生标准。

借助单阶或多阶蒸发工艺去除番茄中的水分可得到番茄浓缩液。番茄汁在蒸发器内历经多个不同阶段，最终达到所需的浓度水平。在这一过程中，由在线折光仪控制的泵会自动提取番茄酱。

下载应用说明，详细了解如何通过使用维萨拉 K-PATENTS® 卫生型折光仪进行测量来获得持续的浓度信息，以便：

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