Misurazione in linea brix per il monitoraggio di processi produttivi di alimenti e bevande L'industria alimentare e delle bevande produce prodotti di consumo in tutto il mondo ed è soggetta a rigide normative igieniche. I produttori di alimenti e bevande hanno la responsabilità di garantire la qualita e l'eccezzionale sicurezza degli alimenti, oltre a dover soddisfare le emergenti aspettative dei clienti per sempre nuove esperienze di prodotto. Per rendere la produzione redditizia e sostenibile, mantenere la massima qualità e sicurezza del prodotto, è necessario disporre di strumenti di controllo del processo affidabili. Nell'epoca delle tecnologie intelligenti, vale la pena di adottare le migliori pratiche disponibili e misurare il Brix in linea in modo affidabile. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione di liquidi offre una serie di vantaggi per tutte le applicazioni di alimenti liquidi e bevande, che si tratti di prodotti lattiero-caseari, birra, lavorazione di frutta e verdura, bibite e succhi di frutta, dessert, dolciumi e condimenti, o trattamento delle acque reflue.Misura della concentrazione di liquidi in linea per una maggiore efficienza nella produzione di alimenti e bevandeNella produzione di alimenti e bevande, i cambiamenti nella concentrazione dei liquidi avvengono in molte operazioni. Il continuo monitoraggio in linea della concentrazione apporta vantaggi in tutte le operazioni intermedie, dall'ingresso del prodotto, alla sua lavorazione fino al controllo dei flussi di rifiuti.Il passaggio dal lungo e laborioso campionamento manuale e dall'analisi di laboratorio alla misurazione in linea in continuo della concentrazione in tempo reale, consente di evitare i rischi di contaminazione degli alimenti e di liberare gli operatori per altre importanti attività. Tutti i processi alimentari e delle bevande più critici possono trarre vantaggio dalla misurazione Brix in linea, ad esempio evaporazione, diluizione e miscelazione, essiccazione a spruzzo, estrazione, cottura, fermentazione, distillazione, rilevamento dell'interfaccia del prodotto e monitoraggio delle sostanze organiche negli effluenti.Una volta messo in funzione, il rifrattometro Vaisala Polaris™ per uso sanitario consente un risparmio immediato di costi e risorse garantendo l'uso efficiente delle materie prime, consumo energetico ridotto, migliore qualità del prodotto e periodo di conservazione prolungato, dosaggio degli ingredienti ed etichettatura del prodotto corretti, nonché identificazione delle interfacce di liquidi da prodotto a prodotto, da prodotto ad acqua, da prodotto a CIP.Il rifrattometro digitale Vaisala Polaris per uso sanitario è uno strumento in linea per il controllo di processo affidabile nelle produzioni in cui la sicurezza e l'igiene del prodotto sono della massima importanza. Garantisce migliore efficienza dei processi, uso sostenibile delle risorse, massima resa ed elimina i costosi richiami dei prodotti. Tecnologia all'avanguardia per la misurazione Brix in linea e della concentrazione Progettato specificamente per l'industria alimentare e delle bevande altamente regolamentata, il rifrattometro Vaisala Polaris per uso sanitario rappresenta il modo migliore per misurare la concentrazione di liquidi grazie alle sue caratteristiche uniche:funziona sull'intero intervallo di misurazione dell'indice di rifrazione (nD) 1,3200 - 1,5300, che corrisponde a 0 - 100 Brix.fornisce un rilevamento dell'immagine ottica con indice di rifrazione completamente digitalela misurazione non è influenzata da colore, bolle d'aria, particelle, polpa di frutta, variazioni di flusso o pressione, vibrazioni o shock termiciresiste a basse e alte temperature di processo: modello compatto -40 °C...130 °C (-40 °F...266 °F), modello sonda 40 °C...150 °C (-40 °F...302 °F)è certificato 3-A Sanitary ed EHEDG in installazioni sia orizzontali che verticaliviene consegnato pre-calibrato ed è caratterizzato da una facilità d'uso immediatapuò essere installato in tubazioni, serbatoi e recipienti di piccole e grandi dimensioni senza disposizioni di bypass, verticalmente o orizzontalmenteè calibrato secondo gli standard NIST senza necessità di ricalibrazionepuò essere verificato facilmente in loco secondo il sistema di controllo qualità del cliente Applicazioni nella produzione di bevande Misura di grado Brix in tempo reale, frazione secca (TS), Plato, Oechsle, Baume, densità e concentrazione per un migliore controllo della qualità del prodotto, la gestione delle ricette e la registrazione dei dati di processo, la produttività, l'efficienza e il risparmio sui costi in un'ampia gamma di applicazioni di lavorazione delle bevande come birra, vino, sidro, bibite analcoliche, liquidi caseari e latte artificiale, caffè e tè, bevande pronte da bere e controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari. Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Produzione di vino, birra e altre bevande alcoliche Fermentazione alcolica Processo di produzione della birra Processo di distillazione del rum Processo dell'uva da vino Rilevamento dell'interfaccia del vino Miscelazione di bevande alcoliche e analcoliche gassate Produzione di succhi, bibite, acqua in bottiglia, caffè e tè Miscelazione di succhi Evaporazione del succo Produzione di succhi e bibite Preparazione di sciroppo standardizzata Estrazione, evaporazione e recupero di caffè e tè Filtrazione a membrana ad osmosi inversa (RO) dell'estratto di tè Lavorazione di prodotti lattiero-caseari e produzione di latte artificiale Produzione di latte artificiale con processo di miscelazione a umido Evaporazione ed essiccazione del latte Produzione di latte condensato zuccherato Processo di separazione del siero Aromatizzazione di yogurt e prodotti lattiero-caseari freddi Scarica l'e-book gratuito sull'ottimizzazione della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Applicazioni nella produzione di alimenti liquidi Misurazione Brix in tempo reale, frazione secca (TS), densità e concentrazione per il controllo qualità e il miglioramento della produttività e dell'efficienza dei processi, la gestione delle ricette e la riduzione degli scarti nella produzione di zuppe, salse, marmellate di frutta e verdura, dolcificanti e prodotti dolciari, dessert pronti, condimenti alimentari, grassi e oli, prodotti a base di pesce e carne, prodotti a base di uova, nonché il controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari. Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Dolcificanti e dolciumi Rivestimento di gomma da masticare Rivestimento di zucchero per prodotti da forno Produzione di cacao in polvere con processo olandese Lavorazione del miele Preparazione di sciroppo standardizzata Confetteria e cottura del ripieno Prodotti a base di uova Processo di separazione delle uova Produzione di grassi e oli Produzione di margarina e creme spalmabili Produzione di olio di semi di soia Prodotti a base di carne e pesce Lavorazione di salsicce: salamoia di budelli sintetici coestrusi per salsicce Lavorazione di salsicce: preparazione di pelli di salsicce sintetiche Ingredienti alimentari, additivi e aromi Estrazione ed evaporazione della pectina Processo di estrazione del lievito Glutammato monosodico, MSG Produzione di dolci pronti Produzione di budini di riso Dulce de leche Lavorazione di frutta e verdura Cottura di marmellata Evaporazione del concentrato di pomodoro Ketchup e salse dal concentrato di pomodoro Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Risorse eBook The power of inline Brix for food and beverage applications Did you know that inline Brix measurement can bring immediate savings? Download eBook Ingredienti alimentari Stai al passo con i tempi e impara le migliori pratiche per la lavorazione sostenibile degli ingredienti alimentari Scarica eBook eBook sulla misurazione della filtrazione di alimenti e bevande per migliorare la qualità e l'efficienza The eBook is ideal for original equipment manufacturers (OEMs), producers of food and beverage products and ingredients, and biotechnological and pharmaceutical companies aiming to make their production processes more efficient and sustainable. Scarica eBook Misurazione di concentrazione e di densità dei liquidi in applicazioni industriali Le industrie di trasformazione spesso gestiscono liquidi che devono essere misurati per garantire la qualità del prodotto. Per un controllo di qualità completo, è necessaria l'analisi della concentrazione del liquido in diverse fasi del processo di produzione. Scopri di più Caso clienti Nuovo processo per triplicare la produzione di budelli Un team di ingegneri di processo del Regno Unito ha messo a punto una tecnica per produrre budelli in collagene che preservano la qualità del prodotto e triplicano la produzione. Scopri di più Blog Una famosa distilleria giapponese applica la tecnologia Vaisala al tradizionale processo di produzione dello shochu Il rifrattometro Vaisala viene utilizzato per rilevare la concentrazione di alcol (forza) dopo la distillazione a pressione ridotta. È installato all'uscita del dispositivo in cui viene eseguita la distillazione e viene misurata la concentrazione in linea. Scopri di più Blog Addentare l'efficienza della produzione di salsicce Il monitoraggio continuo e accurato del processo di insaccamento artificiale elimina la necessità di campionamento e test manuali e migliora sia l'efficienza del processo che l'uniformità del prodotto. Scopri di più Blog Ottimizzazione della produzione lattiero-casearia Strumenti di processo affidabili e precisi forniscono misurazioni stabili di tutte le condizioni di processo per consentire redditività e resa maggiori Scopri di più Prodotti correlati per la lavorazione di alimenti e bevande Rifrattometro da processo Vaisala Polaris™ PR53AC Misurazione di brix e altre concentrazioni di liquidi con aumento di produttività e risparmio di materiali immediati e operazioni di processo semplificate per la produzione di alimenti, bevande, prodotti lattiero-caseari e birrifici Scopri di più Non trovi la tua sfera applicativa? Ecco alcuni esempi di applicazione dei nostri rifrattometri. Ne esistono a centinaia.I nostri esperti in applicazioni sono a tua disposizione. Includi qualche dettaglio in più compilando il modulo oppure contattaci. MODULO DI CONTATTO Misurazione della concentrazione di liquidi Vaisala offre un'ampia gamma di prodotti progettati per soddisfare le esigenze di misurazione di liquidi di diversi settori. Scopri di più sulla tecnologia del rifrattometro e sulle sue applicazioni e visita la libreria di risorse correlate ai prodotti. SCOPRI DI PIÙ
Applicazioni nella produzione di bevande Misura di grado Brix in tempo reale, frazione secca (TS), Plato, Oechsle, Baume, densità e concentrazione per un migliore controllo della qualità del prodotto, la gestione delle ricette e la registrazione dei dati di processo, la produttività, l'efficienza e il risparmio sui costi in un'ampia gamma di applicazioni di lavorazione delle bevande come birra, vino, sidro, bibite analcoliche, liquidi caseari e latte artificiale, caffè e tè, bevande pronte da bere e controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari. Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Produzione di vino, birra e altre bevande alcoliche Fermentazione alcolica Processo di produzione della birra Processo di distillazione del rum Processo dell'uva da vino Rilevamento dell'interfaccia del vino Miscelazione di bevande alcoliche e analcoliche gassate Produzione di succhi, bibite, acqua in bottiglia, caffè e tè Miscelazione di succhi Evaporazione del succo Produzione di succhi e bibite Preparazione di sciroppo standardizzata Estrazione, evaporazione e recupero di caffè e tè Filtrazione a membrana ad osmosi inversa (RO) dell'estratto di tè Lavorazione di prodotti lattiero-caseari e produzione di latte artificiale Produzione di latte artificiale con processo di miscelazione a umido Evaporazione ed essiccazione del latte Produzione di latte condensato zuccherato Processo di separazione del siero Aromatizzazione di yogurt e prodotti lattiero-caseari freddi Scarica l'e-book gratuito sull'ottimizzazione della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue
Produzione di vino, birra e altre bevande alcoliche Fermentazione alcolica Processo di produzione della birra Processo di distillazione del rum Processo dell'uva da vino Rilevamento dell'interfaccia del vino Miscelazione di bevande alcoliche e analcoliche gassate
Produzione di succhi, bibite, acqua in bottiglia, caffè e tè Miscelazione di succhi Evaporazione del succo Produzione di succhi e bibite Preparazione di sciroppo standardizzata Estrazione, evaporazione e recupero di caffè e tè Filtrazione a membrana ad osmosi inversa (RO) dell'estratto di tè
Lavorazione di prodotti lattiero-caseari e produzione di latte artificiale Produzione di latte artificiale con processo di miscelazione a umido Evaporazione ed essiccazione del latte Produzione di latte condensato zuccherato Processo di separazione del siero Aromatizzazione di yogurt e prodotti lattiero-caseari freddi Scarica l'e-book gratuito sull'ottimizzazione della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari
Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Rilevamento dell'interfaccia del prodotto Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue
Applicazioni nella produzione di alimenti liquidi Misurazione Brix in tempo reale, frazione secca (TS), densità e concentrazione per il controllo qualità e il miglioramento della produttività e dell'efficienza dei processi, la gestione delle ricette e la riduzione degli scarti nella produzione di zuppe, salse, marmellate di frutta e verdura, dolcificanti e prodotti dolciari, dessert pronti, condimenti alimentari, grassi e oli, prodotti a base di pesce e carne, prodotti a base di uova, nonché il controllo degli effluenti organici (TOC) nelle acque reflue e nei flussi secondari. Per ulteriori informazioni, scarica le nostre note applicative. Dolcificanti e dolciumi Rivestimento di gomma da masticare Rivestimento di zucchero per prodotti da forno Produzione di cacao in polvere con processo olandese Lavorazione del miele Preparazione di sciroppo standardizzata Confetteria e cottura del ripieno Prodotti a base di uova Processo di separazione delle uova Produzione di grassi e oli Produzione di margarina e creme spalmabili Produzione di olio di semi di soia Prodotti a base di carne e pesce Lavorazione di salsicce: salamoia di budelli sintetici coestrusi per salsicce Lavorazione di salsicce: preparazione di pelli di salsicce sintetiche Ingredienti alimentari, additivi e aromi Estrazione ed evaporazione della pectina Processo di estrazione del lievito Glutammato monosodico, MSG Produzione di dolci pronti Produzione di budini di riso Dulce de leche Lavorazione di frutta e verdura Cottura di marmellata Evaporazione del concentrato di pomodoro Ketchup e salse dal concentrato di pomodoro Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Rilevamento dell'interfaccia del prodotto
Dolcificanti e dolciumi Rivestimento di gomma da masticare Rivestimento di zucchero per prodotti da forno Produzione di cacao in polvere con processo olandese Lavorazione del miele Preparazione di sciroppo standardizzata Confetteria e cottura del ripieno
Produzione di grassi e oli Produzione di margarina e creme spalmabili Produzione di olio di semi di soia
Prodotti a base di carne e pesce Lavorazione di salsicce: salamoia di budelli sintetici coestrusi per salsicce Lavorazione di salsicce: preparazione di pelli di salsicce sintetiche
Ingredienti alimentari, additivi e aromi Estrazione ed evaporazione della pectina Processo di estrazione del lievito Glutammato monosodico, MSG
Lavorazione di frutta e verdura Cottura di marmellata Evaporazione del concentrato di pomodoro Ketchup e salse dal concentrato di pomodoro
Linee di riempimento e controllo dei flussi di rifiuti Monitoraggio delle sostanze organiche nei flussi secondari di alimenti e bevande o nei flussi di acque reflue Rilevamento dell'interfaccia del prodotto
Prodotti correlati per la lavorazione di alimenti e bevande Rifrattometro da processo Vaisala Polaris™ PR53AC Misurazione di brix e altre concentrazioni di liquidi con aumento di produttività e risparmio di materiali immediati e operazioni di processo semplificate per la produzione di alimenti, bevande, prodotti lattiero-caseari e birrifici Scopri di più
Rifrattometro da processo Vaisala Polaris™ PR53AC Misurazione di brix e altre concentrazioni di liquidi con aumento di produttività e risparmio di materiali immediati e operazioni di processo semplificate per la produzione di alimenti, bevande, prodotti lattiero-caseari e birrifici Scopri di più