Inline-Messung des Gesamtfeststoffgehalts für eine effiziente Herstellung gesüßter Kondensmilch

Gesüßte Kondensmilch ist eine Möglichkeit, Milch zu konservieren. Sie ist auch eine ziemlich beliebte Zutat in der Süßwarenherstellung. Gesüßte Kondensmilch wird aus Voll- oder Magermilch hergestellt und hat normalerweise einen Zuckergehalt von 62 bis 65 %. Es ist äußerst wichtig, die richtige Zuckerdosierung im Prozess zu kontrollieren, da dies die Haltbarkeit, die Geschmackseigenschaften und die Kosteneffizienz der Produktion beeinflusst.  

Inline-Messung  von  Brix,  des Gesamtfeststoffgehalts oder des Gehalts an echt gelösten Stoffen zur Erfüllung der Qualitätsanforderungen für gesüßte Kondensmilch

Laden Sie den Anwendungshinweis herunter, um zu erfahren, wie die Messung von Brix, des Gesamtfeststoffgehalts oder des Gehalts an echt gelösten Stoffen mit dem Vaisala Polaris Hygienerefraktometer während des gesamten Prozesses der Herstellung gesüßter Kondensmilch den Gesamtbetrieb erheblich verbessern kann: 

• Standardisierung: Das Refraktometer misst den genauen Feststoffgehalt, der zur Einhaltung gesetzlicher Standards erforderlich ist. Diese Messung ist auch in frischer Milch notwendig, um die erforderliche Zuckerdosierung zu definieren.
• Verdunstung: Mit dem Refraktometer wird die Leistung der Verdampfer überwacht, um die  gewünschte Milchkonzentration zu erreichen.

Das Vaisala Polaris Hygienerefraktometer entspricht den Standards, die für eine sichere Lebensmittelverarbeitung und hochwertige Produkte nötig sind. Das Refraktometer ist mit 3-A-Sanitär- und EHEDG-Zertifizierungen erhältlich und beständig gegenüber sowohl der CIP-Reinigung als auch hohen  Prozesstemperaturen.

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