Medición de Brix en línea para el monitoreo del procesamiento de alimentos y bebidas La industria de alimentos y bebidas elabora productos de consumo mundial y se somete a estrictas regulaciones de higiene. Los productores de alimentos y bebidas son responsables de garantizar no sólo la calidad adecuada de los alimentos y una seguridad sin precedentes, sino de comprender y satisfacer las nuevas expectativas que los clientes tienen respecto de las experiencias que los nuevos productos les ofrecerán. Para que la producción sea rentable y sostenible, así como mantener la más alta calidad y seguridad del producto, se deben implementar herramientas confiables de control de procesos. En la era de las tecnologías inteligentes, vale la pena adoptar las mejores prácticas disponibles y medir Brix de manera confiable en línea. El monitoreo continuo en línea de la concentración de líquidos proporciona una variedad de beneficios para todas las aplicaciones de alimentos líquidos y bebidas, ya sean lácteos, cervezas, procesamiento de frutas y verduras, refrescos y jugos, postres, confitería y condimentos o tratamiento de efluentes.Medición de la concentración de líquidos en línea para mejorar la eficiencia en la producción de alimentos y bebidasEn la producción de alimentos y bebidas, los cambios en la concentración de líquidos se producen en muchas operaciones. El monitoreo continuo en línea de la concentración brinda beneficios en todas las operaciones intermedias, desde la entrada del producto hasta el procesamiento del producto y el control de los flujos de desechos.Pasar muestreos manuales y análisis de laboratorio largos y laboriosos a una medición continua de la concentración en línea y en tiempo real, permite evitar los riesgos de contaminación de los alimentos y liberar a los operadores para que puedan llevar a cabo otras tareas importantes. Todos los procesos de alimentos y bebidas más críticos pueden beneficiarse de la medición de Brix en línea, por ejemplo, evaporación, dilución y mezcla, secado por aspersión, extracción, cocción, fermentación, destilación, detección de interfaz de producto y monitoreo de materia orgánica en el efluente.Una vez puesto en funcionamiento, el refractómetro sanitario K-PATENTS® de Vaisala brinda ahorros inmediatos en costos y recursos, ya que garantiza el uso eficiente de las materias primas, la reducción del consumo de energía, la mejora de la calidad del producto y la vida útil, la dosificación correcta de los ingredientes y el etiquetado del producto, además de detección de interfaces líquidas de producto a producto, de producto a agua de producto a CIP.El refractómetro sanitario digital K-PATENTS de Vaisala es una herramienta en línea para un control de procesos confiable en producciones donde la seguridad e higiene del producto son de suma importancia. Garantiza una mayor eficiencia de los procesos, un uso sostenible de los recursos, un rendimiento máximo y elimina las costosas retiradas de productos. Tecnología de vanguardia para medición en línea de Brix y concentración Diseñado específicamente para industrias muy reguladas, como lo es la de alimentos y bebidas, el refractómetro sanitario K-PATENTS de Vaisala es la mejor manera de medir la concentración de líquidos debido a sus características únicas:funciona en todo el rango de medición del índice de refracción (nD) 1,3200 - 1,5300, que corresponde a 0-100 Brixproporciona una detección de imagen óptica del índice de refracción completamente digitalsus mediciones no se ven afectadas por el color, las burbujas de aire, las partículas, la pulpa de la fruta, los cambios de flujo o presión, las vibraciones o los golpes de temperaturasoporta temperaturas de proceso altas y bajas: modelo compacto: modelo compacto -40 °C...130 °C (-40 °F...266 °F), modelo de sonda 40 °C...150 °C (-40 °F...302 °F)cuenta con certificación 3-A Sanitaria y EHEDG tanto en instalaciones horizontales como verticalesse entrega precalibrado y se lo puede utilizar de inmediatose puede instalar en tuberías, tanques y recipientes pequeños y grandes sin arreglos de derivación, tanto en posición vertical como horizontalestá calibrado de acuerdo con los estándares NIST y no se requiere recalibraciónse puede verificar fácilmente in situ según el sistema de control de calidad del propio cliente Aplicaciones en la producción de bebidas Mediciones de Brix en tiempo real, sólidos totales (TS), Plato, Oechsle, Baume, densidad y concentración para un mejor control de calidad del producto, gestión de recetas y registro de datos de proceso, productividad, eficiencia y ahorro de costos en una amplia gama de aplicaciones de procesamiento de bebidas, como cerveza, vino, sidra, refrescos, líquidos lácteos y fórmulas infantiles, café y té, bebidas listas para beber y control de efluentes orgánicos (COT) en aguas residuales y flujos secundarios. Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación. Producción de vino, cerveza y otras bebidas alcohólicas Fermentación alcohólicaProceso de producción de cervezaProceso de destilación del ronProceso de la uva de vinoDetección de la interfaz del vinoMezcla de refrescos alcohólicos y carbonatados Fabricación de jugos, refrescos, agua embotellada, café y té Mezcla de jugoEvaporación de jugoProducción de jugos y refrescosPreparación de jarabe estandarizadoExtracción, evaporación y recuperación de café y téExtracto de té: filtración por membrana de ósmosis inversa (RO) Procesamiento de lácteos y fabricación de fórmulas infantiles Producción de fórmulas infantiles mediante el proceso de mezcla en húmedoEvaporación y secado de la lecheProducción de leche condensada endulzadaProceso de separación del sueroSaborizante de yogur y lácteos refrigeradosDescargue el eBook sobre la optimización del procesamiento de productos lácteos Control de líneas de llenado y de flujos de desechos Detección de interfaz de producto Monitoreo de compuestos orgánicos en flujos secundarios de alimentos y bebidas o corrientes de aguas residuales Aplicaciones en la producción de alimentos líquidos Medición de Brix en tiempo real, sólidos totales (TS), densidad y concentración para el control de calidad y mejora de la productividad y la eficiencia del proceso, gestión de recetas y reducción de desechos en la elaboración de sopas, salsas, mermeladas de frutas y verduras, edulcorantes y productos de confitería, postres preparados, condimentos alimentarios, grasas y aceites, pescados y productos cárnicos, ovoproductos, así como control de efluentes orgánicos (COT) en aguas residuales y flujos secundarios. Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación. Edulcorantes y repostería Recubrimiento de goma de mascarRecubrimiento de azúcar de productos de panaderíaProducción de cacao en polvo de proceso holandésProcesamiento de mielPreparación de jarabe estandarizadoProductos de confitería de azúcar y cocción de rellenos Ovoproductos Proceso de separación de huevos Producción de grasas y aceites Producción de margarina y untables Producción de aceite de soja Productos cárnicos y de pescado Procesamiento de embutidos: salmuera de tripas sintéticas coextruidas para embutidosProcesamiento de embutidos: preparación de tripas sintéticas para embutidos Ingredientes, aditivos y aromas alimentarios Extracción y evaporación de pectina Proceso de extracto de levadura Glutamato monosódico, MSG Elaboración de postres preparados Producción de arroz con lecheDulce de leche Procesamiento de frutas y verduras Cocción de mermeladaEvaporación de la pasta de tomateCatsup y salsas de tomate de la planta de concentrado de tomate Control de líneas de llenado y de flujos de desechos Monitoreo de compuestos orgánicos en flujos secundarios de alimentos y bebidas o corrientes de aguas residualesDetección de interfaz de producto Recursos Libro electrónico El poder de la medición de Brix en línea para las aplicaciones de alimentos y bebidas ¿Sabía que la medición de Brix en línea puede aportar un ahorro inmediato? Download eBook Food Ingredients Stay ahead of the game and learn the best practices for sustainable food ingredients processing. Download eBook Food and beverage filtration measurement eBook to improve quality and efficiency The eBook is ideal for original equipment manufacturers (OEMs), producers of food and beverage products and ingredients, and biotechnological and pharmaceutical companies aiming to make their production processes more efficient and sustainable. Download eBook All you need to know about liquid concentration and density measurements Processing industries often handle liquids which need to be measured for product quality assurance. For comprehensive quality control, analysis of the liquid concentration is needed at different steps of the manufacturing process. Download Customer Case New process trebles sausage skin productivity In addition to the manufacture of collagen sausage casings, the precise measurement and control of process temperature and humidity is fundamentally important in a wide range of food and beverage processes. By minimizing friction between the equipment and the casings, the new processing system resulted in less wastage, time-savings and a three-fold increase in productivity. Learn more Blog Famous Japanese distillery applies Vaisala technology to traditional shochu production process The Vaisala refractometer is used to detect the alcohol concentration (strength) after distillation under reduced pressure. It is installed at the outlet of the distillation still where distillation is performed, and the in-line concentration is measured. Learn more Blog Cómo lograr la máxima productividad y calidad en la producción de embutidos El monitoreo continuo y preciso del proceso de tripa artificial elimina la necesidad de muestreo y pruebas manuales y mejora tanto la eficiencia del proceso como la uniformidad del producto. Leer más Blog Optimizando la producción de lácteos Milk is the largest segment in food market and milk drink is still the highest consumed dairy product in the world, followed by butter and cheese. Dairy products are considered as a part of the healthy diet and different nations have recommendations for daily milk or dairy products intake. Thus, the dairy product consumption is rising globally. Leer más Productos relacionados para el procesamiento de alimentos y bebidas Refractómetros de proceso Vaisala Polaris™ PR53AC Mida Brix y otras concentraciones de líquidos con productividad instantánea y ganancias de material; además, una operación de proceso simplificada para la fabricación de alimentos, bebidas, lácteos y cervezas. Leer más ¿No encuentra su aplicación? Aquí solo se enumeran algunos ejemplos de nuestras aplicaciones de refractómetro. ¡Todavía hay cientos más! Nuestros expertos en aplicaciones lo ayudarán. Cuéntenos un poco más llenando el formulario o contáctenos. FORMULARIO DE CONTACTO Mediciones de concentración de líquidos Vaisala offers a wide range of products tailored to liquid measuring needs of different industries.Learn more about the refractometer technology and its applications, and visit the library of product related assets. MÁS INFORMACIÓN
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