食品和饮料加工过程中的白利度在线测量

在全球范围内食品和饮料行业都需要遵守严格的卫生法规。食品和饮料生产商既需要对产品质量和食品安全负责，又需要满足新客户对新产品体验的期望。为了实现长期效益和持续生产，保持较高的产品质量和安全性，必须使用可靠的工艺控制参数。在智能技术时代，需要采取成熟的技术手段可靠地测量在线白利度。连续在线液体浓度监测可为液态食品和饮料应用带来一系列好处，包括乳制品、啤酒厂、水果和蔬菜加工、软饮料和果汁、甜点、糖果和调味品以及废水处理应用领域。

在线液体浓度测量可提高食品和饮料的生产效率

在食品和饮料生产中，许多操作工序中都会发生液体浓度的变化。连续在线浓度监测可应用于从产品进料、产品加工到废液监测控制的中间操作工序，并带来诸多益处。

从费时费力的人工采样和实验室分析过渡到在线实时连续浓度测量，可以避免食品污染的风险，让操作人员有时间处理其他重要任务。关键的食品和饮料工艺过程都可以从在线白利度测量中受益，例如蒸发、稀释、混合、喷雾干燥、提取、蒸煮、发酵、蒸馏、产品界面检测以及废水中的有机物监测等流程。

维萨拉 K-PATENTS^® 卫生型折光仪投入使用后，可保障高效利用原材料、降低能耗、提高产品质量、延长保质期、配料添加量控制和产品标签匹配，以及产品/产品、产品/水、产品/ CIP 液体的界面分析，从而节省成本和资源。

维萨拉 K-PATENTS 卫生型数字折光仪是一款在线工具，可在涉及到食品卫生安全的生产领域进行可靠的工艺过程控制。它可保证工艺过程效率得到提高，资源利用可持续，实现大量产出，并减少出现费用高昂的产品召回事件的风险。

可靠的在线白利度和浓度测量技术

3-A and EHEDG

维萨拉 K-PATENTS 卫生型折光仪为受到严格监管的食品和饮料行业而设计，具备以下特性，是测量液体浓度的理想之选：

测量区间覆盖整个折射率 (nD) 测量范围 1.3200-1.5300（对应 0-100 白利度Brix）。
提供全数字式折射率光学图像检测
测量不受颜色、气泡、颗粒、果肉、流速或压力变化、振动或温度跳变的影响。
耐受高低温过程温度：紧凑型 -40°C...130°C，探头型 40°C...150°C
水平安装方式和垂直安装方式均通过 3A 卫生和 EHEDG 认证
预校准，开箱即可使用，操作简单
可垂直或水平安装在大小型管道、槽罐和无旁路装置的容器中
已按照 NIST 标准进行校准，无需重新校准
可在现场根据客户自己的质量控制系统轻松验证

在饮料生产领域的应用

白利度(Brix)、总固形物含量(TS)、柏拉图度 (Plato)、于氏度 (Oechsle)、波美度 (Baume)、密度和浓度实时测量可改进各种饮料加工应用中的产品质量控制、配方管理和工艺过程数据记录，提高生产效率并节省成本，这些应用包括啤酒、葡萄酒、苹果酒、软饮料、液态乳制品和婴儿配方奶粉、咖啡和茶、即饮饮料以及废水和侧流中的废水有机物控制 (TOC)。

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葡萄酒、啤酒和其他酒精饮料的生产

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果汁、软饮料、瓶装水、咖啡和茶的生产

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乳制品加工和婴儿配方奶粉生产

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灌装线和废液监控

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在液体食品生产领域的应用

白利度(Brix)、总固形物含量 (TS)、密度和浓度实时测量，可用于水果和蔬菜汤汁、沙司和酱，甜味剂和糖果产品，即食甜点，食品调味品，油脂，鱼和肉制品，蛋制品生产过程以及废水和侧流中的废水有机物控制 (TOC) 过程中改进质量控制，提升工艺过程生产力以及效率，管理配方和减少浪费。

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