Procesamiento de embutidos: preparación de tripas sintéticas para embutidos

La celulosa se utiliza ampliamente en la producción de tripas sintéticas para embutidos. El material celulósico (por ejemplo, la madera) se mezcla con una solución alcalina para producir una materia prima celulósica disuelta. A continuación, esta pasta se procesa y extruye, se seca y se enrolla para utilizarla como tripa para embutidos. 

Monitoreo del contenido de hidróxido de sodio en la preparación de la solución cáustica 

La tela de fibras de celulosa se utiliza como envoltura de embutidos. La tela pasa por precipitación para la purificación de viscosa y luego se desulfura, pasándola a través de un baño de hidróxido de sodio (NaOH). La solución cáustica se prepara mezclando agua y una solución concentrada de NaOH.  

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