Medición el línea de la proteína y la lactosa en la evaporación

La proteína de suero y la lactosa son complementos alimenticios importantes que comúnmente se concentran y se conservan en forma de polvo.  Por lo general, esto se realiza mediante ultrafiltración (UF), ósmosis inversa (RO) o diafiltración.   

El concentrado de proteína de suero (WPC) suele procesarse mediante ultrafiltración. En el procesamiento del suero, la proteína de suero se separa por UF como retenido y la lactosa como permeado. Luego, ambos productos se concentran por evaporación. 

Medición en línea de la  concentración de proteína de suero y lactosa 

La producción de concentrados de proteína de suero es un proceso complejo que requiere una medición rápida de la concentración en línea para separar la lactosa de manera eficiente, lavar los componentes de bajo peso molecular y lograr la concentración de proteína deseada en relación con la materia seca total.  

La lactosa se recupera por cristalización del suero. Luego se muele y se tamiza, y se envía a empaque. 

Descargue la nota de la aplicación para saber cómo se puede optimizar la producción de lactosa y proteína de suero utilizando el refractómetro sanitario de alta precisión  K-PATENTS® de Vaisala : 

• para controlar la concentración correcta del producto alimenticio  
• para controlar y ajustar los niveles de concentración después de la ultrafiltración, y en la entrada del evaporador.  
• para medir la salida del evaporador de concentración de materia seca optimizando el consumo de energía. 
• para asegurar que se suministre la correcta concentración de producto en el secador por atomización o en el cristalizador. 
• para monitorear la sobresaturación de la solución de lactosa, con el fin de determinar el punto de siembra exacto.

Descargue nuestra nota de la aplicación en PDF, completando el formulario.
Volver a todas las aplicaciones de alimentos y bebidas.

Image