Donitsien sokerikuorrutus

Monet leivonnaiset, kuten donitsit ja pullat, koristellaan sokerikuorrutuksella, joka tuo niihin lisämakua. Samalla kuorrute tekee leivonnaisista houkuttelevan näköisiä ja pidentää tuotteiden säilytysaikaa. Kuorrutuksessa käytettävä sokerimassa valmistetaan tomu- tai hienosokerista.  

Lataa sovelluskuvaus ja lue, miten 

leivonnaisissa käytettävän sokerimassan inline Brix-mittaus 

auttaa varmistamaan sokerikuorrutteen yhdenmukaisen laadun ennen kuorrutteen levittämistä tuotteen pinnalle. 

Hygieenisellä Vaisala Polaris ‑refraktometrillä tehtävä reaaliaikainen inline-Brix-pitoisuusmittaus tarjoaa elintarvikealalle useita etuja: 

• 3-A Sanitary- ja EHEDG-sertifioitu.  
• Kestää CIP-kiertopesua. 
• Antaa tarkat pitoisuusmittaukset koko mittausalueella ja huolehtii lämpötilakompensoinnista automaattisesti. 

Lataa sovelluskuvaus PDF-muodossa täyttämällä lomake.
Palaa kaikkiin elintarvikealan sovelluksiin.