Inline Brix-pitoisuusmittaus tomaattipyreen haihdutusprosessissa

Tomaattitiiviste, ‑sose ja ‑pyree valmistetaan tomaattimehusta haihduttamalla. Tuotannossa on erittäin tärkeää pitää tuotantolinjat toiminnassa ilman kalliita seisokkeja, käsitellä tomaatit ilman turhia viipeitä, jotta voidaan säilyttää niiden maku- ja laatuominaisuudet, sekä täyttää tiukat hygieniavaatimukset.  

Tomaattipyreen standardoinnin ja haihdutuksen hallinta 

Tomaattitiiviste valmistetaan poistamalla mehusta vesi yksi- tai monivaiheisella haihdutuksella. Mehu kulkee haihturilla eri vaiheiden läpi, kunnes haluttu pitoisuustaso on saavutettu. Sitten tomaattipyree erotellaan automaattisesti prosessirefraktometrin ohjaamalla pumpulla. 

Lataa sovelluskuvaus ja lue, miten hygieenisen Vaisala K-PATENTS® ‑refraktometrin antamia jatkuvia pitoisuustietoja voidaan käyttää seuraaviin tarkoituksiin: 

• haihtureiden suorituskyvyn optimointi ja energiankulutuksen alentaminen
• tomaattipyreen standardoinnin hallinta tyypillisillä tavoitepitoisuuksilla 
• laitteiden likaantumisen ja tuotteen laatupoikkeamien estäminen. 

Lataa sovelluskuvauksemme PDF-muodossa täyttämällä lomake.
Palaa kaikkiin elintarvikealan sovelluksiin.

Image