Transformation industrielle des aliments et des boissons

Réaliser l'efficacité et la durabilité de la production : réduire les déchets de produits, améliorer la sécurité au travail et optimiser la consommation d'énergie.

La transformation des aliments et des boissons garantit qu'il y a suffisamment de nourriture pour la population croissante, que les aliments sont accessibles et sans danger pour le consommateur, et qu'elle résiste à la distribution.

Pour garantir la fabrication continue de produits de haute qualité tout en maintenant des conditions de travail sûres, les producteurs peuvent compter sur des appareils de mesure et de surveillance pour le contrôle des paramètres critiques comme 

  • degré Brix et solides totaux en ligne
  • l'humidité relative,
  • dioxyde de carbone (CO2)
  • température et point de rosée

La surveillance du processus et des conditions environnementales permet d'assurer la production durable d'aliments et de boissons en optimisant l'utilisation des matières premières, en éliminant les déchets de produits et en réduisant la consommation d'énergie. 

Solutions pour la transformation des aliments et des boissons

Solutions de mesure et de surveillance des processus industriels et environnementaux pour assurer la qualité des produits, la sécurité de la consommation et le bien-être du personnel.

Mesure en ligne du degré Brix et des solides secs

Mesure en ligne du degré Brix et des matières sèches pour assurer le contrôle de qualité des produits et les diagnostics de processus à distance. 

Découvrez comment améliorer l'efficacité de la production, réduire la consommation d'énergie et éliminer les déchets de produits dans différentes applications de transformation des aliments et des boissons :

•    vin, bière et autres boissons alcoolisées 
•   Jus, boissons gazeuses, eaux aromatisées et fonctionnelles, café et thé 
•    produits laitiers et lait infantile 
•    édulcorants et de confiseries
•    produits à base d'œuf
•    graisses et huiles
•    produits à base de poisson et de viande
•    ingrédients alimentaires, additifs et arômes  
•    fruits et légumes
•    desserts prêts à consommer 
Découvrez comment les mesures en ligne du degré Brix et des matières sèches peuvent aider à rationaliser différentes opérations de transformation des aliments et des boissons.

Mesure de l'humidité pour un séchage optimisé

La mesure exacte de l'humidité dans l'air de séchage est essentielle pour optimiser le processus de séchage. Il est important de maintenir un degré d'humidité dans l'air suffisamment bas pour éviter la croissance microbienne et préserver les produits. Seuls des contrôles précis des dessiccateurs permettent de réaliser des conditions optimales. L'optimisation du processus de séchage apporte un avantage compétitif aux fabricants, permet d'économiser de l'énergie et des frais, tout en améliorant la cohérence du processus et la qualité du produit final.

Découvrez nos solutions pour optimiser les opérations de séchage dans la production alimentaire.

Surveillance du dioxyde de carbone pour une meilleure sécurité au travail

Le dioxyde de carbone (CO2) est un gaz incolore, sans odeur ni goût qui, en haute concentration, présente un risque potentiel pour la santé humaine. Le niveau de CO2 doit être surveillé afin d'éviter toute accumulation de CO2.

Dans la production alimentaire, le CO2 doit être maintenu à un certain niveau pour assurer la sécurité du travail, la productivité et la longue durée de vie des équipements. 

Découvrez les applications dans la transformation des aliments et des boissons où la surveillance du CO2 joue un rôle essentiel.

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