blog

Hiilidioksidin valvonta – elintarvikeketjun keskeinen mutta salainen ainesosa

Munakoiso modernissa kasvihuoneessa
Julkaistu:

Aina omenoiden raikkaudesta ja juomien hiilihapoista maanviljelyn kestävään kehitykseen ja työntekijöiden turvallisuuteen, hiilidioksidi eli CO2 on elintarvikeketjun olennainen osa. Ja siellä, missä hiilidioksidia käytetään, sitä on myös valvottava tarkoilla antureilla. Tarkastellaan niitä elintarvikeketjun vaiheita, joissa hiilidioksidia valvotaan, ja selvitetään, miten tarkka valvonta auttaa varmistamaan turvallisuuden ja kestävän kehityksen – ja elintarvikkeiden ja juomien maukkauden. 

Hiilidioksidin valvonta tukee maanviljelyn kestävää kehitystä
Maaperän hiilidioksidipitoisuudet ovat paljon korkeampia kuin ilmakehän hiilidioksidipitoisuudet, joten ei ole yllättävää, että perinteinen maanviljely voi olla vastuussa korkeista päästötasoista. Kyntäminen lisää maaperään ilmaa, mikä puolestaan jouduttaa hajoamista ja vapauttaa hiilidioksidia ilmakehään. Hiilidioksidin valvonta Vaisalan antureilla on osoittanut, että uudistavat viljelytavat, jotka eivät lisää maaperään ilmaa, hidastavat hajoamista, mikä puolestaan vähentää hiilidioksidipäästöjä ja parantaa maaperän laatua. 

Ympäristöystävällinen maanviljely on hyväksi maaperän terveydelle, elintarviketuotannolle ja planeetalle, sillä se auttaa lisäämään orgaanisen aineen määrää, sitoo hiilidioksidia ja parantaa maaperän resistenssiä kuivuudelle ja tulville. Maanviljelijät, jotka ottavat käyttöön kestävän kehityksen menetelmiä parantaakseen maaperän hiilenvarastointikapasiteettia, saattavat tulevaisuudessa saada yhteiskunnalta kannustimia – ja näiden pyrkimysten vaikutusten mittaaminen edellyttää hiilidioksiditasojen valvontaa.

Image
Farmer in tractor preparing farmland

 

Optimaaliset kasvuolosuhteet perustuotannossa

Valvotun ympäristön viljelyssä (CEA), vertikaali- ja konttiviljelyssä, kasvihuoneviljelyssä ja rakennuksiin integroidussa viljelyssä luotettavat mittaukset ovat olennaisen tärkeitä, jotta voidaan optimoida kasvuolosuhteet, estää kasvien vahingoittuminen ja pienentää operatiivisia kustannuksia. Hiilidioksidi on fotosynteesiin tarvittava komponentti, joten suljettujen ympäristöjen tuoton maksimointi ja kustannusten minimointi edellyttää hiilidioksiditasojen tarkkaa valvontaa ja huolellista ylläpitoa. 

Hiilidioksidin (sekä lämpötilan ja suhteellisen kosteuden) valvonta Vaisalan antureilla mahdollistaa olosuhteiden tarkemman hallinnan, mikä puolestaan auttaa ylläpitämään optimaaliset kasvuolosuhteet. Kun sato korjataan, se on säilytettävä hallituissa olosuhteissa, jotta voidaan varmistaa hedelmien oikea-aikainen kypsyminen ja välttää ruoan pilaantuminen varastossa, kuljetuksen aikana ja vähittäiskaupan tiloissa – hiilidioksidiantureista on hyötyä myös tässä, sillä niiden avulla pystymme pitämään ruoan tuoreena ja maukkaana mahdollisimman pitkään. 

Image
Apple fruits are stored

 

Työntekijöiden terveyden ja turvallisuuden takaaminen

Pidätkö hiilihapotetuista juomista? Kuplat tehdään lisäämällä juomaan hiilidioksidia pullotusprosessin aikana. Valitsetko mieluummin jotain vahvempaa? Käymisprosessi tunnetaan kenties parhaiten oluen ja viinin kaltaisten alkoholijuomien keskeisenä tuotantovaiheena, mutta se on myös entsyymien, antibioottien ja aminohappojen tuotannossa olennainen prosessi – ja se tietenkin perustuu hiilidioksidiin. Näiden kaltaisissa elintarvikkeiden ja juomien tuotantoympäristöissä hiilidioksidia on valvottava tarkasti, koska se on väritön ja hajuton kaasu, joka voi korkeina pitoisuuksina aiheuttaa vaaraa ihmisten terveydelle. Käymislaitoksissa, pullotuslaitoksissa ja useissa muissa elintarvikeketjun osissa – mukaan lukien säilytystiloissa ja vähittäismyymälöissä – hiilidioksiditasojen valvonta antureilla on olennaisen tärkeää työntekijöiden terveyden, turvallisuuden ja tuottavuuden varmistamisen kannalta. 

Image
Brewery Workers Checking Fermentation Process

 

Elintarvikeketjun kestävyyden lisääminen

Yli kolmasosa kaikesta ympäri maailmaa tuotetusta ruoasta päätyy jätteeksi, joten mikä tahansa tapa muuntaa elintarvikejätettä arvoksi lisää elintarvikeketjun kestävyyttä merkittävästi. Hiilidioksidi on yksi parametreistä, joita on valvottava, kun elintarvikejätteestä tuotetaan biokaasua. Anturien käyttö hiilidioksidin valvontaan biokaasulaitoksissa auttaa varmistamaan optimaalisen toiminnan ja parantaa biokaasun tuottoa merkittävästi, minkä ansiosta prosessi on tehokkaampi ja elintarvikejäte pystytään muuntamaan arvokkaaksi energianlähteeksi.

Hiilidioksidin valvonta on tärkeä parametri jokaisessa elintarvikeketjun vaiheessa, sillä se pitää työntekijät turvassa, tekee elintarviketuotannosta kestävämpää ja parantaa syömämme ruoan laatua ja prosessin tuottoa. Tämä kannattaa pitää mielessä ensi kerralla, kun valitset tuoretuotteita kaupassa tai kippistät kuohuvalla!


Lisää luettavaa:

Lue lisää Vaisalan CARBOCAP-teknologiasta

Mikä erottaa Vaisalan hiilidioksidianturit muista?

Tutustu kaikkiin ratkaisuihin, joita Vaisalalla on elintarvikkeiden tuotannon, säilytyksen ja logistiikan aloille

Tutustu Elintarviketeollisuuden mittausratkaisut -esitteeseen, niin pääset tutustumaan valikoituihin elintarvikealan ratkaisuihimme
 

Ota yhteyttä

Ota yhteyttä


Haluaisitko lisätietoja jostain tietystä sovelluksesta tai tuotteesta? Ota meihin yhteyttä, niin vastaamme sinulle mahdollisimman pian.

Kirjoita kommentti