Como medir parâmetros de processo cruciais para secagem por pulverização eficiente

A secagem por pulverização é uma visão comum na fabricação de produtos lácteos, como concentrado de proteína de soro de leite (WPC) e lactose, bem como na fabricação de produtos farmacêuticos. O processo cria pó seco a partir de um líquido ou pasta em uma única etapa, secando-o rapidamente com gás quente. Medições estáveis e precisas de umidade, sólidos totais (TS) e temperatura podem ajudá-lo a economizar muito no consumo de energia e nos custos sem comprometer a qualidade do produto final.

Monitorar os parâmetros corretos é crítico

A secagem por pulverização é usada em uma variedade de diferentes processos de produção industrial para:
•    aumentar a vida útil do produto
•    tornar os produtos mais fáceis de manusear durante a embalagem, transporte e armazenamento
•    impedir o crescimento microbiano
•    garantir a qualidade do produto
•    economize energia
•    aumentar os rendimentos

Para otimizar seu processo de secagem por pulverização, há alguns parâmetros críticos do processo a serem observados: o teor de sólidos solúveis da alimentação para o secador (normalmente medido em Brix ou sólidos totais (TS) e a entrada e saída de umidade do ar e temperatura.

Imagem: Medições precisas de umidade relativa (UR), temperatura (T) e linha de alimentação de sólidos totais (TS) são essenciais para garantir uma secagem por pulverização eficiente.

O monitoramento da secagem por pulverização usando instrumentos de medição estáveis, confiáveis e precisos garantirá que seu produto seja seco o suficiente para evitar o crescimento microbiano – o que é particularmente importante com produtos alimentícios – mas não seco demais, o que pode afetar negativamente a qualidade do produto e resultar em consumo excessivo de energia e custos. Com os custos de energia disparando atualmente, garantir a eficiência está no topo da agenda de todos.

Otimizando processos com medições precisas de Brix e TS

Os fabricantes podem melhorar a produtividade automatizando e otimizando seus processos usando a medição em linha de Brix e sólidos totais (TS) fornecida pelo Refratômetro sanitário Vaisala K-PATENTS PR-43-AC.

Por exemplo, na produção de proteína de soro de leite e lactose – suplementos alimentares importantes que são comumente concentrados e preservados como pó – a medição de concentração em linha precisa e confiável ajuda a controlar e ajustar os níveis de concentração após a ultrafiltração e em
entrada do evaporador. A medição precisa da concentração na saída do evaporador ajuda a otimizar o consumo de energia e garante a concentração correta do produto de alimentação para o secador por pulverização ou cristalizador.

Na produção de levedura, onde a secagem por pulverização é usada para secar o extrato de levedura a um pó fino ou partículas granuladas, a medição de concentração em linha pode ser usada para controlar a diluição do melaço no estágio inicial, controlar o progresso da fermentação e medir a concentração de levedura extrair para garantir que o nível de sólidos secos desejado seja alcançado.

Economize energia e custos com medições precisas de umidade e temperatura

Assim como a secagem por pulverização, as medições de umidade são um fator chave na otimização de uma variedade de outros processos de secagem em alta temperatura, incluindo secagem em leito fluidizado e cozimento. Ao pulverizar a secagem do soro de leite, as sondas de umidade e temperatura da Vaisala podem ser usadas para medir a umidade e a temperatura na entrada e na saída do ar do secador.

Os dados de umidade do ar de entrada são usados para controlar o processo, enquanto os dados de umidade do ar de saída se correlacionam com o teor de umidade do pó. Isso significa que pode ser usado como um indicador da qualidade do produto final. Encontrar o equilíbrio perfeito economiza tempo e energia, evitando o ressecamento.

Se você quiser ver por si mesmo como medições precisas de umidade podem ajudá-lo a aumentar a eficiência energética e melhorar a qualidade e o rendimento em seu processo, experimente nosso simulador de secagem interativo.