Monitoramento de forno Em muitos processos de cozimento e secagem, as condições certas oferecem uma vantagem competitiva aos fabricantes. Aplicações como panificação efabricação de cereais, por exemplo, deve ter um nível de umidade cuidadosamente controlada nos secadores e fornos, a fim de manter a qualidade e rendimento elevados e dar características distintivas ao produto acabado. Baixe uma observação da aplicação Demandas especiais em aplicações de panificação (pdf) para saber mais, ou um folheto de produtos detransmissores de umidade, temperatura e dióxido de carbono da Vaisala para a indústria de alimentos e bebidas (pdf), apresentando algumas de nossas ofertas para a indústria alimentícia em geral. In many baking and drying processes with high temperatures, the right conditions decide between first-class and low-quality food. A combination of high temperature (up to 350 ° C) and high humidity presents measuring instruments with particular challenges. Very few devices can withstand these conditions. Special requirements for bakery applications Measurement of relative humidity and dew point Many high-temperature baking and drying processes require stable, reliable, and accurate measuring devices for moisture measurement, which are at the same time easy to use and flexibly determinable. For example, drying of demineralized whey can be optimized with Vaisala humidity and temperature transmitters, which measure the humidity and temperature of the dryer supply and exhaust air. The humidity data of the supply air is used to control the process, while the humidity data of the exhaust air shows the amount of moisture in the powder, which indicates the quality of the final product. Avoiding over-drying saves time and energy. TRANSMITTERS FOR THE FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY Produtos relacionados Sonda de temperatura e ponto de orvalho DMP5 A sonda de temperatura e ponto de orvalho DMP5 Vaisala DRYCAP® foi desenvolvida para medição de umidade em linha em aplicações de secagem industrial com temperaturas altas e uma ampla faixa de pontos de orvalho. Consulte Mais informação Sonda de Ponto de Orvalho DMP6 A sonda de temperatura e ponto de orvalho DMP6 Vaisala DRYCAP® foi desenvolvida para medição de umidade em linha em aplicações de secagem industrial com temperaturas muito altas e uma ampla faixa de pontos de orvalho. Consulte Mais informação Sistema de Monitoramento Contínuo Para monitorar temperatura, umidade e entradas analógicas: Ambientes do Guia de boas práticas e Aplicações de ciências biológicas, laboratórios de calibração, fabricação de semicondutores, salas limpas... Consulte Mais informação Medidor portátil de ponto de orvalho DM70 O medidor portátil de ponto de orvalho DM70 para aplicações de verificação do local e calibração de campo oferece medições precisas e rápidas para aplicações industriais de ponto de orvalho, como ar comprimido, tratamento de metal, fabricação de aditivos e secagem de alimentos e plásticos. Consulte Mais informação Medidor portátil de CO₂ GM70 O medidor portátil de dióxido de carbono Vaisala GM70 com sensor CARBOCAP ® mede a concentração em volume de CO 2 nas unidades de ppm ou %. Consulte Mais informação Handheld Humidity and Temperature Meter HM70 Vaisala HUMICAP® HM70 Handheld is designed for demanding humidity measurement in spot-checking applications. It is also ideal for field checking and calibration of Vaisala's fixed humidity instruments. Consulte Mais informação Transmissores da série Indigo200 para sondas inteligentes da Vaisala Os transmissores da série Vaisala Indigo200 são dispositivos host para exibir valores de medição de umidade, temperatura, ponto de orvalho, umidade em óleo, CO 2 e H 2 O 2 das sondas inteligentes da Vaisala. Consulte Mais informação Transmissores da série Indigo500 Os transmissores da série Indigo500 da Vaisala são dispositivos host para sondas inteligentes autônomas compatíveis com a linha Vaisala Indigo. A série Indigo500 inclui o transmissor Indigo520 multifuncional e o transmissor Indigo510 com recursos básicos. Consulte Mais informação Transmissores de ponto de orvalho DMT143 e DMT143L (longo) em miniatura Os transmissores de ponto de orvalho DMT143 e DMT143L em miniatura são as escolhas perfeitas para medir o ponto de orvalho com precisão em pequenos secadores de ar comprimido, secadores de plásticos, fabricação de aditivos e outras aplicações OEM. Consulte Mais informação Medidor de ponto de orvalho e temperatura da série DMT340 A série DMT340 está sendo descontinuada. O DMT340 resistente à condensação foi projetado para aplicações industriais de baixa umidade. Consulte Mais informação Transmissores de ponto de orvalho DMT345 e DMT346 A série DMT340 está sendo descontinuada. Os transmissores de ponto de orvalho DMT345 e DMT346 Vaisala DRYCAP® foram projetados para medição de umidade em aplicações de secagem industrial com temperaturas especialmente elevadas. Consulte Mais informação Transmissores de umidade e temperatura da série HMT120/130 Os transmissores HMT120 e HMT130 sãoadequado para salas limpas, museus, laboratórios e centro de dados. Consulte Mais informação Módulo de umidade HMM100 Praticamente sem manutenção, o HMM100 é um módulo de estrutura aberta para integração em câmaras ambientais. Excelente precisão de medição com o sensor HUMICAP® 180R da Vaisala. Consulte Mais informação Sonda de temperatura e umidade relativa HMP5 A sonda de temperatura e umidade HUMICAP® HMP5 da Vaisala é projetada para aplicações de altas temperaturas, tais como fornos de cozimento, secadores de macarrão e fornos de secagem industriais onde o desempenho da medição e a tolerância química são essenciais. Consulte Mais informação Histórias relacionadas Caso de usuário How accurate humidity measurement is helping Bühler’s customers bake more efficiently and consistently Bühler, a market-leading producer of commercial food equipment including baking ovens, is committed to helping its customers improve production... Consulte Mais informação Blog | out. 13, 2022 The best thing since sliced bread – how humidity measurements increase baking efficiency Bread has been a staple part of the diet in many countries around the world throughout recorded history, and it is one of the oldest produced... 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Em muitos processos de cozimento e secagem, as condições certas oferecem uma vantagem competitiva aos fabricantes. Aplicações como panificação efabricação de cereais, por exemplo, deve ter um nível de umidade cuidadosamente controlada nos secadores e fornos, a fim de manter a qualidade e rendimento elevados e dar características distintivas ao produto acabado. Baixe uma observação da aplicação Demandas especiais em aplicações de panificação (pdf) para saber mais, ou um folheto de produtos detransmissores de umidade, temperatura e dióxido de carbono da Vaisala para a indústria de alimentos e bebidas (pdf), apresentando algumas de nossas ofertas para a indústria alimentícia em geral.
In many baking and drying processes with high temperatures, the right conditions decide between first-class and low-quality food. A combination of high temperature (up to 350 ° C) and high humidity presents measuring instruments with particular challenges. Very few devices can withstand these conditions. Special requirements for bakery applications
Measurement of relative humidity and dew point Many high-temperature baking and drying processes require stable, reliable, and accurate measuring devices for moisture measurement, which are at the same time easy to use and flexibly determinable. For example, drying of demineralized whey can be optimized with Vaisala humidity and temperature transmitters, which measure the humidity and temperature of the dryer supply and exhaust air. The humidity data of the supply air is used to control the process, while the humidity data of the exhaust air shows the amount of moisture in the powder, which indicates the quality of the final product. Avoiding over-drying saves time and energy. TRANSMITTERS FOR THE FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY
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