Makeutetun maitotiivisteen tuotannon tehostaminen kuiva-aineiden kokonaismäärää mittaavan in-line pitoisuusmittauksen avulla

Makeutettu maitotiiviste on yksi maidon säilöntätavoista, ja makeutettu maitotiiviste on myös suosittu ainesosa leivonnaisten ja makeisten tuotannossa. Täysmaidosta tai rasvattomasta maidosta valmistetun makeutetun maitotiivisteen sokeripitoisuus on yleensä 62–65 prosenttia. Prosessin aikana on erittäin tärkeää valvoa sokerin oikeaa annostusta, sillä se vaikuttaa tuotteen varastointiaikaan ja makuun sekä tuotannon kustannustehokkuuteen.  

Makeutetun maitotiivisteen laatuvaatimusten täyttäminen inline Brix-mittauksella, mittaamalla kuiva-aineiden tai liuenneiden aineiden kokonaismäärä

Lataa sovelluskuvaus ja näe, miten Brix-arvon, kuiva-aineiden kokonaismäärän tai liuenneiden aineiden kokonaismäärän mittaaminen hygieenisellä Vaisala Polaris ‑refraktometrillä makeutetun maitotiivisteen koko valmistusprosessin aikana voi tehostaa toimintoja merkittävästi: 

• Standardointi: Refraktometri mittaa tarkkasti kuiva-ainepitoisuutta, jotta se täyttää lain vaatimukset. Tämä mittaus vaaditaan myös tuoreesta maidosta tarvittavan sokeriannostuksen määrittämiseksi. 
• Haihdutus: Refraktometrillä voidaan valvoa haihduttimien suorituskykyä, jotta saavutetaan haluttu maidon pitoisuus. 

Hygieeninen Vaisala Polaris ‑refraktometri täyttää elintarvikkeiden turvallista käsittelyä ja laadukkaan lopputuotteen saavuttamista koskevien standardien vaatimukset. Refraktometri on saatavilla 3-A Sanitary- ja EHEDG-sertifioinneilla, ja se kestää sekä CIP-kiertopesua että korkeita prosessilämpötiloja. 

Lataa sovelluskuvaus PDF-muodossa täyttämällä lomake.
Palaa kaikkiin elintarvikealan sovelluksiin.

Image