Maidon haihdutus ja kuivaus

Maitoa voidaan säilöä makeuttamattomana tai makeutettuna maitotiivisteenä tai maitojauheena. Maidon käsittely sujuvasti ja turvallisesti tuotantolaitoksessa edellyttää luotettavaa laadun- ja prosessinohjausjärjestelmää, joka mittaa jatkuvatoimisesti Brix-arvoa, kuiva-aineiden kokonaismäärää tai liuenneiden aineiden kokonaismäärää.   

Kuiva-aineiden kokonaismäärän mittaus maidon haihdutuksessa ja kuivauksessa 

Ennen kuin maito haihdutetaan, se vakioidaan eli standarisoidaan (rasvan ja kuiva-aineiden vaatimustenmukaisuuden varmistamiseksi), steriloidaan (mikro-organismien tuhoamiseksi ja varastointiajan pidentämiseksi) ja stabiloidaan. Tämän jälkeen maito on valmis haihdutusprosessiin, jossa se haihdutetaan tiettyyn kuiva-ainepitoisuuteen. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, sillä se vaikuttaa paitsi myöhempiin toimintoihin myös lopputuotteen laatuun.  
 
Lataa sovelluskuvaus ja lue, miten voit tehostaa koko maidon haihdutusprosessin ohjausta ja valvontaa Vaisala Polaris ‑refraktometrin tarkan, reaaliaikaisen kuiva-aineiden kokonaismäärämittauksen avulla. Pitoisuusmittauslähdön yksiköksi voidaan määrittää Brix-aste tai jokin muu haluttu yksikkö.  

Vaisala Polaris ‑prosessirefraktometrin pitoisuusmittauksen avulla voit 

• tehostaa kuivaustoimintoa
• varmistaa lopputuotteen vakaan laadun
• ohjata prosessia reaaliajassa
• vähentää energiankulutusta ja alentaa käyttökustannuksia.

Lataa sovelluskuvaus täyttämällä lomake. 
Palaa kaikkiin elintarvikealan sovelluksiin.