Molienda y refinado de azúcar de caña y remolacha
La fabricación de azúcar comestible es un proceso delicado que requiere el control del proceso y la medición instantánea y precisa de Brix (contenido de sólidos de masa cocida) de líquidos crudos y en proceso para obtener la mejor cantidad y calidad de producto, medida con, por ejemplo, la apertura media (MA) y el coeficiente de variación (CV). Solo los azúcares líquidos y cristales de alta calidad son aceptables. En la fabricación de azúcar cristal, el objetivo fundamental es producir la máxima cantidad de cristales de calidad uniforme, evitando los finos y conglomerados.
Procesamiento eficiente de azúcar en bruto para la obtención de azúcar refinado
La producción de azúcar implica dos operaciones distintas: una, procesar la caña de azúacar o la remolacha en azúcar sin refinar y dos, procesar el azúcar sin convertirla en azúacar refinada.
Dado que la refinación del azúcar es un proceso que consume mucha energía en el que el jugo crudo se somete a múltiples pasos de procesamiento para eliminar las impurezas, las herramientas de control de proceso adecuadas ayudan a maximizar el rendimiento y minimizar el costo de producción. En general, la industria azucarera es una gran consumidora de agua, ya que cada paso de la producción requiere de ésta. El consumo de agua y energía durante la fabricación puede reducirse significativamente, contribuyendo a la sostenibilidad del ingenio o la refinería, mediante el uso de equipos de tecnología moderna, como el refractómetro de proceso Polaris de Vaisala.
Cubra las condiciones del proceso desde la fase líquida hasta la masa cocida
La cristalización del azúcar es a menudo el principal proceso de producción; producir azúcar de calidad, de manera constante y a un precio competitivo requiere disponer de dispositivos de medición robustos que no se vean afectados por las condiciones variables del proceso —desde la fase líquida hasta la masa cocida— ni por el aumento del contenido de cristales durante tal proceso.
La sobresaturación es la fuerza que impulsa el crecimiento de los cristales y la velocidad de cristalización depende de esta función multivariable de diversos parámetros. La sobresaturación tiene un rango óptimo, donde los cristales de azúcar crecen de manera uniforme y amplia. Fuera del rango, los cristales dejarán de crecer e incluso podrían fundirse o comenzar a formar nuevos cristales creando espontáneamente finos y conglomerados que requieren reprocesamiento. Zutora SeedMaster-4 es un dispositivo único creado específicamente para la cristalización del azúcar que proporciona los parámetros necesarios para llevarla a cabo.
Online data provided by the SeedMaster instrument:
- Supersatuation
- Massecuite solids content (%)
- Crystal content (% vol.)
- Crystal size (mm)
- Mother liquor purity (%)
- Mother liquor concentration (%)
- Temperature (°C or ºF)
- Massecuite level (%)
- Massecuite density (kg/m3)
Mida los valores de Brix y de concentración de manera precisa y en línea
Los refractómetros Vaisala K-Patents y Zutora SeedMaster-4 ofrecen:
- Mayor calidad de azúcares líquidos y cristalinos
- Productos de azúcar elaborados de manera precisa según receta
- Garantía de que el azúcar líquido a granel y la melaza cumplen con las especificaciones
- Proceso de extracción optimizado ya que se minimiza el uso de agua que debe evaporarse en una etapa posterior
- Ahorro energético al adaptar el flujo de producto a la capacidad de los evaporadores
- Control del jugo de alimentación para ajustar la concentración con la capacidad de las columnas de separación, lo cual permite extender los intervalos entre los ciclos de recuperación y prolongar la vida útil de las columnas.
- Herramienta de seguimiento de la sobresaturación durante el proceso de cristalización completo.
Implementación de siembra automática y precisa del recipiente al vacío.
Aplicaciones en la molienda y la refinación de azúcar de remolacha
Mida los valores de Brix con precisión y en línea en todos los procesos de molienda y refinación del azúcar de remolacha, incluida la extracción, la evaporación, la cristalización y la centrifugación (desugarización) y separación cromatográfica para obtener el mejor rendimiento y calidad del producto, con ahorros en energía y costos de producción.
Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.
Procesamiento del azúcar de remolacha
El refractómetro de proceso K ‑ PATENTS® de Vaisala se utiliza durante todo el procesamiento para optimizar y garantizar el funcionamiento eficiente de los subprocesos, la molienda y la refinación de la remolacha azucarera.
Extracción del azúcar de remolacha
Controle el proceso de extracción para un proceso de trabajo y una molienda eficientes
Evaporación del azúcar de remolacha
Controle el flujo de vapor y logre una concentración constante de jugo en las etapas de evaporación
Cristalización del azúcar de remolacha
Produzca cristales de azúcar de buena calidad sin finos ni conglomerados
Jarabe verde y melaza
Calidad de concentración final de la melaza, mayor eficiencia del proceso de desugarización.
Desugarización de melazas por separación cromatográfica
Medición de Brix en línea y en tiempo real para mejorar la separación cromatográfica y recuperar con éxito la betaína
Aplicaciones en la molienda y la refinación del azúcar de caña
Mida los valores de Brix con precisión y en línea en todos los procesos de molienda y refinación del azúcar de caña, incluidos los procesos de afinación, decoloración, evaporación, cristalización y recuperación para obtener el mejor rendimiento y un producto de excelente calidad con ahorros en energía y costos de producción.
Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.
Procesamiento del azúcar de caña
El refractómetro de proceso K ‑ PATENTS® de Vaisala se utiliza durante todo el procesamiento para optimizar y garantizar el funcionamiento eficiente de los subprocesos y la molienda y la refinación del azúcar de caña.
Afinación del azúcar de caña
Mida en tiempo real la concentración del licor a clarificar, implemente la monitoreo y el control del proceso durante el proceso de afinación.
Decoloración del azúcar de caña
Aumente el rendimiento, controle el lavado de la línea de lavado con agua dulce, detecte la interfaz entre el agua dulce y el jarabe, automatice el control del proceso de regeneración
Evaporación del azúcar de caña
Garantice un producto de alta calidad con la medición continua de Brix de jugo y almíbar
Cristalización del azúcar de caña
Produzca cristales de buena calidad sin finos y sin conglomerados, controle la sobresaturación, implemente la siembra automática o manual
Recuperación del azúcar de caña
Melaza final, control de concentración de dilución, control de separación de la melaza, monitoreo de la línea de aguas residuales y control del punto de siembra
Aplicaciones en el procesamiento de subproductos
Mida la concentración de Brix de azúcar o melaza, controle el proceso de cristalización para obtener un rendimiento de calidad.
Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.
Producción de ácido cítrico
Mantenga la concentración objetivo de azúcar o melaza y ácido cítrico, controle el proceso de cristalización
Aplicaciones en tratamientos de flujo lateral
Monitorice los sólidos totales disueltos (SDT) y detecte la presencia de azúcar o una cantidad excesiva de azúcar en el agua de alimentación de la caldera, antes de que ocurran daños, monitorice y controle de manera precisa, continua y en línea el contenido de carga orgánica (COT) en los efluentes o corrientes de agua dulce.
Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.
Detección de fugas de azúcar en el agua de alimentación de la caldera
Detectar la presencia de azúcar en el agua de alimentación antes de que se produzcan daños en el equipo
Monitoreo y control del carbono orgánico total (COT) en corrientes de aguas residuales
Mida el carbono orgánico total (COT) de manera precisión y en línea y cree una estrategia de control con la ayuda de la medición de sólidos disueltos (SD)
¿No encuentra su aplicación?
Aquí solo se enumeran algunos ejemplos de nuestras aplicaciones de refractómetro. ¡Todavía hay cientos más!
Nuestros expertos en aplicaciones lo ayudarán. Cuéntenos un poco más llenando el formulario o contáctenos.
Documentos explicativos y artículos técnicos
Medición del contenido de sólidos de masa cocida y de la concentración de licor madre en recipientes al vacío en serie
Documento técnico para tecnólogos de la industria azucarera (S.I.T., Sugar Industry Technologists) Conferencia de 2019
Tácticas de control del crecimiento y cristalización de cristales en cristalizadores de azúcar industriales
Monitoreo y control en línea de la sobresaturación y otros parámetros de masa cocida en recipientes al vacío: un enfoque de ingeniería de control
Cristalización del azúcar: busque los problemas en los detalles, parte 1
Cristalización del azúcar: busque los problemas en los detalles, parte 2
SeedMaster 2: un transmisor de cristalización universal y un dispositivo de siembra automático
Recursos
Productos relacionados con la molienda y el refinado del azúcar de caña y remolacha
Cristalización de azúcar: alcance el coeficiente de variación objetivo (CV,) y la apertura media (MA) con un control de proceso avanzado
Refractómetros de proceso Vaisala Polaris™ PR53GP
Refractómetros de proceso Vaisala Polaris™ PR53GC
Mediciones de concentración de líquidos
Vaisala offers a wide range of products tailored to liquid measuring needs of different industries.
Learn more about the refractometer technology and its applications, and visit the library of product related assets.
