Molienda y refinado de azúcar de caña y remolacha

Mediciones de Brix, sobresaturación, cristalización del azúcar y control del punto de siembra

La fabricación de azúcar comestible es un proceso delicado que requiere el control del proceso y la medición instantánea y precisa de Brix (contenido de sólidos de masa cocida) de líquidos crudos y en proceso para obtener la mejor cantidad y calidad de producto, medida con, por ejemplo, la apertura media (MA) y el coeficiente de variación (CV). Solo los azúcares líquidos y cristales de alta calidad son aceptables.  En la fabricación de azúcar cristal, el objetivo fundamental es producir la máxima cantidad de cristales de calidad uniforme, evitando los finos y conglomerados.

Procesamiento eficiente de azúcar en bruto para la obtención de azúcar refinado

La producción de azúcar implica dos operaciones distintas: una, procesar la caña de azúacar o la remolacha en azúcar sin refinar y dos, procesar el azúcar sin convertirla en azúacar refinada.  

Dado que la refinación del azúcar es un proceso que consume mucha energía en el que el jugo crudo se somete a múltiples pasos de procesamiento para eliminar las impurezas, las herramientas de control de proceso adecuadas ayudan a maximizar el rendimiento y minimizar el costo de producción. En general, la  industria azucarera es una gran consumidora de agua, ya que cada paso de la producción requiere de ésta. El consumo de agua y energía durante la fabricación  puede reducirse significativamente, contribuyendo a la sostenibilidad del ingenio o la refinería,  mediante el uso de equipos de tecnología moderna, como el refractómetro de proceso K-PATENTS de Vaisala. 

Cubra las condiciones del proceso desde la fase líquida hasta la masa cocida

Datos en línea proporcionados por Vaisala K-PATENTS SeedMaster SM-3

La cristalización del azúcar es a menudo el principal proceso de producción; producir azúcar de calidad, de manera constante y a un precio competitivo requiere disponer de dispositivos de medición robustos que no se vean afectados por las condiciones variables del proceso —desde la fase líquida hasta la masa cocida— ni por el aumento del contenido de cristales durante tal proceso. 

La sobresaturación es la fuerza que impulsa el crecimiento de los cristales y la velocidad de cristalización depende de esta función multivariable de diversos parámetros. La sobresaturación tiene un rango óptimo, donde los cristales de azúcar crecen de manera uniforme y amplia. Fuera del rango, los cristales dejarán de crecer e incluso podrían fundirse o comenzar a formar nuevos cristales creando espontáneamente finos y conglomerados que requieren reprocesamiento. Vaisala K-PATENTS SeedMaster SM-3 es un dispositivo único creado específicamente para la cristalización del azúcar que proporciona los parámetros necesarios para llevarla a cabo. 
 

Mida los valores de Brix y de concentración de manera precisa y en línea

Instalación del refractómetro en el recipiente

Los refractómetros Vaisala K ‑ PATENTS® y SeedMaster SM-3 ofrecen:

  • Mayor calidad de azúcares líquidos y cristalinos 
  • Productos de azúcar elaborados de manera precisa según receta
  • Garantía de que el azúcar líquido a granel y la melaza cumplen con las especificaciones
  • Proceso de extracción optimizado ya que se minimiza el uso de agua que debe evaporarse en una etapa posterior
  • Ahorro energético al adaptar el flujo de producto a la capacidad de los evaporadores 
  • Control del jugo de alimentación para ajustar la concentración con la capacidad de las columnas de separación, lo cual permite extender los intervalos entre los ciclos de recuperación y prolongar la vida útil de las columnas.
  • Herramienta de seguimiento de la sobresaturación durante el proceso de cristalización completo.
  • Implementación de siembra automática y precisa del recipiente al vacío. 

Aplicaciones en la molienda y la refinación de azúcar de remolacha

Mida los valores de Brix con precisión y en línea en todos los procesos de molienda y refinación del azúcar de remolacha, incluida la extracción, la evaporación, la cristalización y la centrifugación (desugarización) y separación cromatográfica para obtener el mejor rendimiento y calidad del producto, con ahorros en energía y costos de producción. 

Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.
 

Procesamiento del azúcar de remolacha

El refractómetro de proceso K ‑ PATENTS® de Vaisala se utiliza durante todo el procesamiento para optimizar y garantizar el funcionamiento eficiente de los subprocesos, la molienda y la refinación de la remolacha azucarera. 

Jarabe verde y melaza

Calidad de concentración final de la melaza, mayor eficiencia del proceso de desugarización.

Aplicaciones en la molienda y la refinación del azúcar de caña

Mida los valores de Brix con precisión y en línea en todos los procesos de molienda y refinación del azúcar de caña, incluidos los procesos de afinación, decoloración, evaporación, cristalización y recuperación para obtener el mejor rendimiento y un producto de excelente calidad con ahorros en energía y costos de producción. 

Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.
 

Procesamiento del azúcar de caña

El refractómetro de proceso K ‑ PATENTS® de Vaisala se utiliza durante todo el procesamiento para optimizar y garantizar el funcionamiento eficiente de los subprocesos y  la molienda y la refinación del azúcar de caña. 

 

Afinación del azúcar de caña

Mida en tiempo real la concentración del licor a clarificar, implemente la  monitoreo y el control del proceso durante el proceso de afinación.

Decoloración del azúcar de caña

Aumente el rendimiento, controle el lavado de la línea de lavado con agua dulce, detecte la interfaz entre el agua dulce y el jarabe, automatice el control del proceso de regeneración 

Recuperación del azúcar de caña

Melaza final, control de concentración de dilución, control de separación de la melaza, monitoreo de la línea de aguas residuales y control del punto de siembra 

Aplicaciones en el procesamiento de subproductos

Mida la concentración de Brix de azúcar o melaza, controle el proceso de cristalización para obtener un rendimiento de calidad. 

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Aplicaciones en tratamientos de flujo lateral

Monitorice los sólidos totales disueltos (SDT) y detecte la presencia de azúcar o una cantidad excesiva de azúcar en el agua de alimentación de la caldera, antes de que ocurran daños, monitorice y controle de manera precisa, continua y en línea el contenido de carga orgánica (COT) en los efluentes o corrientes de agua dulce. 

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Documentos explicativos y artículos técnicos

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