Surveillance du séchage par pulvérisation

Concernant le séchage d'aliments, par exemple, la plupart des experts s'accordent pour dire qu'il est important de les sécher suffisamment pour éviter la croissance microbienne et préserver les produits. D'un autre côté, minimiser le processus de séchage vous permettra de réaliser des économies d'argent et d'énergie, comme avec le simulateur de séchage. La clé consiste à augmenter le volume d'entrée ou les niveaux d'humidité suffisamment pour réduire l'utilisation d'énergie, mais sans que la qualité du produit final n'en pâtisse.

Quant aux niveaux à définir, ils dépendent des caractéristiques des produits, telles que la valeur a_w souhaitée du produit final. Aucune théorie de séchage universelle n'existe car le volume d'entrée optimal varie selon le produit que vous séchez. Il revient généralement au fabricant de définir les niveaux optimaux de point de rosée et d'humidité relative d'air d'échappement. Mais dans les phases de séchage, quel que soit le niveau souhaité, il est essentiel de connaître les valeurs des paramètres telles que le point d'adhésion, le point isotherme d'adsorption et de transition vitreuse (T_g), et de maintenir des conditions stables et précises avec la technologie de mesure du capteur HUMICAP. Il s'agit d'une méthode clé pour développer davantage de procédés de fabrication rentables et efficaces d'un point de vue énergétique.