Elintarvikkeiden ainesosat

E-kirja: Funktionaalisten ja ravitsemuksellisten ainesosien parhaat valmistuskäytännöt

Ole edelläkävijä ja tunne parhaat kestävän kehityksen mukaiset elintarvikkeiden ainesosien valmistusmenetelmät

Miten elintarvikkeiden ainesosien tuottaja voi parhaiten varmistaa elintarviketurvallisuuden ja tuotteiden korkean laadun ainesosia ja energiaa hukkaamatta?

Prosessiin rakennettu Brix- ja kuiva-ainemittaus, jonka tarkkuus on ±0,1 Brix, auttaa optimoimaan valmistusprosessin kaikki vaiheet raaka-aineen syötöstä valmiin tuotteen laadunvalvontaan. 

Olemme koonneet tähän e-kirjaan kaikki funktionaalisten ja ravinteita sisältävien valmistusaineiden parhaat prosessikäytännöt, joita voidaan hyödyntää esimerkiksi pektiinijauheen, hiivauutteen, heran, yrttiuutteiden, natriumglutamaatin, johanneksenleipäpuunjauheen, trehaloosin, xylitolin, laktuloosin, natriumkaseiinin, laktoferriinin ja kaliumlaktaatin valmistuksessa.

Lataa e-kirja ja lue, miten seuraavien menetelmien avulla optimoidaan elintarvikkeiden ainesosien tuotanto: 

  • sumutuskuivaus
  • käyminen
  • liuottimien erotus
  • tislaus
  • kiteytys
  • ultra- ja nanosuodatus 

Edellä mainituissa sovelluksissa tuotteen laatua ja prosessinohjausta valvotaan digitaalisesti hygieenisen Vaisala K PATENTS® ‑refraktometrin avulla. Sen ainutlaatuiset prosessin etävalvontatoiminnot perustuvat kehittyneeseen optiseen kuvantunnistukseen, mittausten raakadatan käsittelyyn ja diagnostiikka-arvojen seurantaan.

Asiakkaamme sanovat mittausmenetelmästä seuraavaa:  
”Tarkka Brix-menetelmä, jossa väri, ilmakuplat, hiukkaset, hedelmäliha, virtauksen tai paineen muutokset, tärinä tai lämpötilan äkilliset muutokset eivät vaikuta mittaukseen.” 

“Ei enää työläitä näytteenotto- ja mittausvirheitä. Koneiden käyttäjät voivat keskittyä muihin tärkeisiin tehtäviin.”  

Lataa e-kirja PDF-muodossa täyttämällä lomake.
 

Tutustu prosessirefraktometriin Elintarvike- ja juomateollisuuden ratkaisut ‑sivulla.

Image
Elintarvikkeiden ainesosat – e-kirja
Lisätietoja on tietosuojakäytännössämme
Voit muuttaa asetuksiasi tai peruuttaa tilauksen milloin tahansa täällä