Medição do teor de açúcar da uva em linha na produção de vinho

A doçura das uvas define o sabor do vinho, porque o álcool final no vinho é dado pelo teor de açúcar na uva. A produção em lote de vinhos com variações de açúcar em lotes requer uma medição contínua confiável da concentração de açúcar para definir o preço das uvas para o produtor. 

A medição em linha de Oechsle, Brix, Baumé ou gravidade específica em mosto de  uvas 

Faça download da nota de aplicação para saber como o refratômetro sanitário Vaisala   K-PATENTS®  é   usado para medir continuamente a concentração de açúcar em cada lote do purê de uva. A doçura ou o teor de açúcar das uvas é medido em termos de °Oechsle, °Brix, °Baumé, gravidade específica ou qualquer outra unidade de densidade de concentração usada por um cliente. O mosto obtido das uvas contém sementes e casca que, no entanto, não têm impacto na medição em tempo real do nosso refratômetro em linha devido à tecnologia de detecção digital.  
 

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