Produção de óleo de soja

As sementes de soja são usadas para produzir óleo vegetal que pode ser usado como tal ou como ingrediente em diversos alimentos processados. O óleo de soja também é usado como matéria-prima para a produção de biodiesel.  

Medição do óleo extraído em hexano para otimização do processo de extração  

O óleo de soja é extraído usando  hexano  comercial em  extração de solvente. Até 90% do solvente restante no óleo extraído evapora e depois é coletado para reutilização. O restante é separado com uma coluna de decapagem. Na parte inferior da coluna está o óleo bruto, que é refinado e misturado para diferentes aplicações.  
 
Em seguida, o óleo bruto é refinado removendo fosfolipídios e ácidos graxos livres de seu teor. Isso é feito em dois estágios. O primeiro estágio é a decruagem. O segundo estágio do refino  é  a neutralização  ou o refino cáustico. Os ácidos graxos livres são removidos do óleo bruto usando uma solução alcalina. Como resultado, é produzido sabão que será removido do processo com água. A solução alcalina neutraliza qualquer ácido remanescente do estágio de decruagem e reage  com  os  triglicerídeos  no  óleo.  Portanto,  os   parâmetros de neutralização  (tipo  de  álcali,  intensidade da  solução,  temperatura,  agitação  e  tempo)  devem  ser  otimizados  para  minimizar  a  perda de  rendimento. Como resultado do refino cáustico, a borra de refino (mistura de sabão, água e óleo) é produzida como subproduto.  

Faça download da nota de aplicação para saber como o refratômetro sanitário Vaisala K-PATENTS® ajuda a otimizar o processo de extração de óleo de soja: 

• medindo continuamente a quantidade de óleo extraído em hexano. Normalmente, a concentração da mistura após a extração é de 30% de óleo e 70% de hexano 
• monitorando o  valor de  índice  refrativo  do  óleo  depois  que  o solvente é removido e recuperado na coluna de separação. Isso é feito para fins de controle de qualidade
• monitorando a concentração de soda cáustica para garantir um processo de neutralização eficiente. 

Preencha o formulário para fazer download da nossa nota de aplicação em PDF.
Voltar para todas as aplicações de alimentos e bebidas.