Processamento de linguiça: preparação de tripas sintéticas para linguiça

A celulose é amplamente utilizada na produção de peles sintéticas de linguiça. O material celulósico (por exemplo, madeira) é misturado com uma solução alcalina para produzir uma matéria-prima celulósica dissolvida. Esse lubrificante é então processado e extrudado, seco e laminado para uso como casca de linguiça. 

Monitoramento do teor de hidróxido de sódio na preparação da solução cáustica 

O tecido de fibras de celulose é usado como invólucro da linguiça. O pano passa por precipitação para purificação da viscose e é então dessulfurado passando-o por um banho de Hidróxido de Sódio (NaOH). A solução cáustica é preparada misturando água e uma solução concentrada de NaOH.  

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