Medição de Brix em linha no processo de fabricação de chá e café instantâneos

Café e chá são bebidas populares consumidas em todo o mundo. Para facilidade de uso, atualmente o café e o chá são produzidos na forma de pó instantâneo.  
 
Café instantâneo, extrato de chá e chá instantâneo são produzidos no processo de extração. Primeiro, o extrato de café ou chá é preparado por meio da fervura dos grãos de café ou de folhas de chá em água para obter os sólidos solúveis. Em seguida, o extrato é evaporado e seco por secagem por pulverização ou liofilização. 

Controle de extração de chá e café 

Faça download da nota de aplicação para saber como o refratômetro sanitário  Vaisala  K-PATENTS®  é usado para medir seletivamente o conteúdo de sólidos solúveis em diferentes estágios do processo de fabricação de chá e café instantâneos. As medições de Brix e sólidos secos pelo refratômetro são usadas no controle de eficiência da extração de chá e café, a saber: 

• durante ou após a operação do extrator para medir a concentração de sólidos solúveis 
• nos evaporadores em que o refratômetro é usado para garantir o envio da concentração correta ao secador. Isso ajuda a otimizar o consumo de energia. 
• na etapa final, para medir a concentração do pó de café solúvel recuperado. 

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