Vendita al dettaglio di generi alimentari: monitoraggio di biossido di carbonio e umidità

Nei negozi di alimentari fisici, è necessario monitorare il biossido di carbonio (CO2) e mantenerlo a un certo livello, al fine di tutelare la salute e la sicurezza dei clienti, del personale e degli appaltatori. 


Inoltre la CO2 è comunemente considerata il refrigerante naturale ideale. È un gas atossico, non infiammabile, inodore e incolore, tuttavia le sue elevate concentrazioni possono causare perdita di coscienza e persino la morte, quindi è necessario un monitoraggio accurato e affidabile per motivi di sicurezza e per il rilevamento rapido di potenziali perdite. I refrigeranti sintetici possono rivelarsi potenti gas serra e avere un potenziale di riscaldamento globale (GWP) migliaia di volte superiore a quello del biossido di carbonio. 

 

Recentemente, sempre più paesi riconoscono la necessità di ricorrere all'uso di frigoriferi ecologici nei supermercati e stabiliscono le rispettive normative per la vendita al dettaglio. Di conseguenza, vi è un numero crescente di depositi di CO2 transcritici che utilizzano il biossido di carbonio per sostituire i refrigeranti sintetici in tutta la refrigerazione dei supermercati, in negozio e nel retro di casa. 

 

L'uso di CO2 nei sistemi di refrigerazione permette di ridurre le emissioni di gas serra abbattendo anche i costi operativi. Questo è possibile con le sonde dibiossido di carbonio Vaisala basate sull'esclusiva tecnologia CARBOCAP® che consente di identificare e ridurre possibili perdite di refrigerante. 

Soluzioni per il monitoraggio ambientale nella vendita al dettaglio

Monitoraggio di temperatura, biossido di carbonio (CO2) e umidità relativa per mantenere la più alta qualità dell'assortimento di prodotti e il benessere del personale nei negozi di alimentari tradizionali, supermercati e catene di vendita al dettaglio.

Monitoraggio della CO2 nei supermercati

Nella vendita al dettaglio di generi alimentari, l'eccessivo accumulo di biossido di carbonio può essere dannoso per il benessere di clienti, personale e appaltatori o ridurre la loro produttività durante la giornata lavorativa. È quindi necessario monitorare e mantenere la CO2 ad un livello specifico.

Inoltre, il monitoraggio affidabile di CO2 può aiutare a rilevare possibili perdite dal frigorifero. La CO2 è un refrigerante naturale che ha un potenziale di riscaldamento globale (GWP) drasticamente inferiore rispetto ai gas refrigeranti sintetici. 

Scopri come, nel caso del cliente, i supermercati stanno beneficiando del monitoraggio avanzato del biossido di carbonio.

Monitoraggio dell'umidità nella vendita al dettaglio di mattoni e malta

Per proteggere frutta e verdura dalla perdita di umidità, dal decadimento e dall'invecchiamento e garantire la migliore qualità del prodotto ai tuoi clienti, è importante monitorare l'umidità relativa nei negozi di alimentari al dettaglio.

Scopri questo semplice strumento per comprendere meglio gli effetti del cambiamento delle condizioni ambientali e dell'umidità.
 

Sistema di monitoraggio Jade Smart Cloud

L'umidità e la temperatura, nonché i dati di monitoraggio delle condizioni ambientali possono essere gestiti utilizzando la soluzione basata su cloud di Vaisala.

Il sistema di monitoraggio Vaisala Jade Smart Cloud consente una facile registrazione dei dati di misurazione, archiviazione, reportistica e avvisi, ad esempio in magazzini, celle frigorifere e aree di produzione. I clienti possono utilizzare i dati per ottenere una migliore visibilità sulle loro applicazioni, migliorare i processi, semplificare i piani di manutenzione e ottimizzazione e fornire analisi del sito.

Scopri come i dati possono essere raccolti e condivisi facilmente utilizzando il sistema di monitoraggio wireless Jade Smart Cloud.

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