Endulzantes de almidón y sustitutos del azúcar

Control de concentración por sobresaturación, concentración total de fructosa y glucosa durante la separación, control de encendido/apagado de endulzamiento, Brix

Los edulcorantes de almidón y los sustitutos del azúcar incluyen glucosa (dextrosa), jarabe de glucosa de fructosa, jarabe de maíz y sorbitol.  Estos productos se usan para endulzar, conservar, dar textura o dar color a muchos productos comestibles y bebibles, y en una variedad de industrias, desde alimentos y bebidas a productos farmacéuticos.

Fabricación de edulcorantes líquidos y cristalinos.

Los edulcorantes de almidón se fabrican mediante reacciones de hidrólisis ácida mediante la formación de cristales o jarabes. El grado de hidrólisis se mide con equivalente de dextrosa (DE, Dextrose Equivalent).  

Los sustitutos del azúcar sin calorías, como la alulosa o la stevia, se fabrican a partir de plantas para formar cristales o jarabes.   

El refractómetro de proceso K-PATENTS® de Vaisala es perfectamente adecuado para la fabricación de edulcorantes. La medición en línea precisa y confiable del total de sólidos disueltos (TDS) ayuda a optimizar los procesos posteriores y cumplir con las estrictas especificaciones del producto final.

El refractómetro de proceso introduce un elemento de control de proceso en la planta y la optimización respalda la eficiencia general de la planta y el rendimiento económico. Por ejemplo, la evaporación es un paso de procesamiento importante en la fabricación de edulcorantes, ya que elimina el exceso de agua de los jarabes y eleva la concentración a un nivel predeterminado . Al mismo tiempo, la evaporación es un importante consumidor de calor y energía, y los refractómetros pueden ayudar a reducir los costos de evaporación mediante el control anticipativo y manteniendo la concentración de jarabe a un nivel constante.

El refractómetro de proceso K-PATENTS totalmente digital de Vaisala puede promover la automatización industrial y el concepto de fábrica inteligente con sus datos precisos y confiables en tiempo real, que son totalmente integrables al sistema de control.

 

Mediciones precisas y continuas del total de sólidos disueltos (TDS)

Instalación del refractómetro

Los refractómetros de proceso K-PATENTS de Vaisala proporcionan:

  • Control de calidad del producto y rendimiento mejorado
  • Eficiencia en el proceso de evaporación
  • Detección de interfaz de agua de enjuague y producto durante el endulzamiento
  • Herramienta de control y monitoreo de cristalización en tiempo real de sobresaturación
  • Control de procesos de separación cromatográfica     
  • Control de procesos en la fabricación de edulcorantes

Todos nuestros modelos de refractómetros son fáciles de instalar directamente en líneas de proceso y tanques, además de contar con adaptadores de flujo a recipientes. La medición del refractómetro no se ve afectada por cristales, partículas o burbujas.

Aplicaciones en edulcorantes de almidón

Mida los sólidos disueltos y Brix con precisión y en línea en los procesos de fabricación de edulcorantes, incluida la regeneración de la columna de intercambio iónico, la evaporación, la cristalización, la separación cromatográfica y la reactivación de la columna de carbón para obtener el mejor rendimiento y calidad del producto con ahorros en energía y costos de producción.

Para obtener más información, descargue nuestras notas de la aplicación.

Proceso de edulcorantes de almidón.

Mediciones del total de sólidos disueltos (TDS) a lo largo del procesamiento de almidón

Regeneración de columnas de intercambio iónico

Durante el endulzamiento se debe monitorear la interfaz entre el producto y el agua de enjuague previo al proceso de regeneración

Evaporación de almidón

Control de evaporación, mediciones de concentración de jarabe

Cristalización de almidón

Control en tiempo real de la bandeja de cristalización, nivel de sobresaturación constante para una alta calidad del producto y un rendimiento mejorado

Separación cromatográfica

Control preciso y fiable de la separación cromatográfica, fraccionamiento de glucosa y fructosa de alta pureza

Reactivación de la columna de carbón

Señal en tiempo real para endulzar la operación durante la reactivación de la columna de carbón

Productos relacionados

Vaisala Polaris PR53AC

Refractómetros de proceso Vaisala Polaris™ PR53AC

Mida Brix y otras concentraciones de líquidos con productividad instantánea y ganancias de material; además, una operación de proceso simplificada para la fabricación de alimentos, bebidas, lácteos y cervezas.

Vaisala Polaris PR53GC

Refractómetros de proceso Vaisala Polaris™ PR53GC

Mida las concentraciones de ácidos, soluciones alcalinas, alcoholes, hidrocarburos, solventes y varias otras soluciones directamente en tuberías, en el transporte de producción y control de calidad en industrias químicas y otras.

¿No encuentra su aplicación?

¿No encuentra su aplicación?

Aquí solo se enumeran algunos ejemplos de nuestras aplicaciones de refractómetro. ¡Todavía hay cientos más!

Nuestros expertos en aplicaciones lo ayudarán. Cuéntenos un poco más llenando el formulario o contáctenos.

Mediciones de concentración de líquidos

Vaisala ofrece una amplia gama de productos adaptados a las necesidades de medición de líquidos de diferentes industrias. Obtenga más información acerca de la tecnología de refractómetro y sus aplicaciones y visite la biblioteca de activos relacionados con el producto.