加糖練乳の生産

加糖練乳は、牛乳を保存する方法の1つです。また、菓子や甘味の生産において非常に人気のある材料でもあります。全乳または無脂肪乳から生産される加糖練乳は、通常62〜65%の糖度を持っています。砂糖の適切な投入は、保管可能期間、味質、生産のコスト効率に影響を与えるため、インラインで制御することが非常に重要です。 

加糖練乳の品質要件を満たすためのBrix値、全固形分または総溶解固形分のインライン計測

ヴァイサラ K-PATENTS® サニタリー屈折率計による加糖練乳製造のプロセス全体を通じたBrix値、全固形分（TS）または総溶解固形分（TDS）の計測により、どのようにオペレーション全体を大幅に改善できるかについて、アプリケーションノートをダウンロードしてご確認ください。

• 標準化：本屈折率計は、法的基準を満たすために必要な正確な固形分を計測しています。この計測は、必要な砂糖の投入量を決めるために生乳でも必要です。 
• 蒸発：本屈折率計は、蒸発器の性能を監視し、牛乳の望ましい濃度を得るのに役立ちます。 

ヴァイサラ K-PATENTS® サニタリー屈折率計は、安全な食品加工と高品質な製品を実現するために必要な基準に準拠しています。本屈折率計は、3-A サニタリー認証とEHEDG認証を取得しており、CIP洗浄と高いプロセス温度の両方に耐久性があります。 

フォームを記入いただくと、アプリケーションノートをPDF形式でダウンロードいただけます。
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