Stärkesüßstoffprozess

Dextrose, Fruktose und Sorbitol sind pflanzliche Inhaltsstoffe, die aus Stärke gewonnen werden. Stärkemoleküle enthalten eine große Menge an Dextrose-(Glukose-)Einheiten. Zunächst wird aus Stärke durch Hydrolyse Dextrose oder Glukose hergestellt. Der Hydrolysegrad wird mit Dextrose-Äquivalent (DE) gemessen. Der Dextrosesirup mit hohem DE-Gehalt ist die Basis für Fruktose und Sorbitol. Um Fruktose oder High-Fructose-Sirup (HFS) herzustellen, wird der Dextrosesirup isomerisiert. Um Sorbitol herzustellen, wird der Dextrosesirup hydriert.

Stärkesüßstoffprozess

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  • Verdampfungs- und Mischvorgänge begünstigt und
  • die Produktqualität verbessert und dazu beiträgt, die strengen Endproduktspezifikationen zu erfüllen.

Das Prozessrefraktometer kann während der gesamten Verarbeitung von Stärkesüßstoffen eingesetzt werden.

Der Hinweis enthält auch empfohlene Montagestellen für optimale Leistung.

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