Surveillance du four de cuisson

Dans un grand nombre de process de cuisson et de séchage, les bonnes conditions apportent un avantage concurrentiel aux fabricants. Certaines applications, comme la cuisson du pain et la fabrication des céréales, impliquent un niveau d'humidité des sécheurs et des fours soigneusement contrôlé afin de maintenir une qualité et un rendement élevés et de donner les caractéristiques propres au produit fini.

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