Leivontauunien valvonta

Monissa leivonta- ja kuivatusprosesseissa valmistajille on kilpailuetua oikeista olosuhteista. Esimerkiksi leivän leipomisen ja murojen valmistuksen kaltaisissa sovelluksissa tarvitaan tarkkaan hallittu kuivurien ja uunien kosteustaso, jotta laatu ja tuotto pysyvät korkeina ja tuotteen tunnusomaiset ominaisuudet saadaan aikaan.

Lue lisää sovelluskuvauksesta Leipomosovellusten erityisvaatimukset mittauksille tai tuote-esitteestä Vaisalan Tehokkuutta ja kestävää kehitystä elintarviketeollisuuteen (Vaisalan kosteutta, lämpötilaa ja hiilidioksidia mittaavat lähettimet elintarvike- ja juomateollisuudelle), jossa esitellään muutamia elintarviketeollisuudelle suunnittelemiamme laitteita yleisesti.

Täydellisiä voisarvia



Monissa korkeaa lämpötilaa käyttävissä leipomo- ja kuivausprosesseissa lopputuotteiden laatu on riippuvainen oikeista olosuhteista. Korkean lämpötilan (jopa +350 °C) ja suuren kosteuden yhdistelmä aiheuttaa mittauslaitteille erityishaasteita, joista vain harvat laitteet pystyvät suoriutumaan.

 

 

Tyttö leipomossa

Suhteellisen kosteuden ja kastepisteen mittaaminen

 

Useissa korkean lämpötilan leivonta- ja kuivausprosesseissa kosteuden mittaamiseen tarvitaan vakaita, luotettavia ja tarkkoja mittalaitteita, jotka ovat samalla helppokäyttöisiä ja joustavasti määritettävissä.

Esimerkiksi demineralisoidun heran kuivaus voidaan optimoida Vaisalan kosteus- ja lämpötilalähettimillä, jotka mittaavat kuivaimen tulo- ja poistoilman kosteutta ja lämpötilaa. Tuloilman kosteustietoja käytetään prosessin hallintaan, kun taas poistoilman kosteustiedoista nähdään jauheen sisältämän kosteuden määrä, joka kertoo lopputuotteen laadusta. Välttämällä ylikuivaaminen säästetään aikaa ja energiaa.

Leivontauunien valvontaan liittyvät tuotteet

Probe head and probe body of the DMP6 for very high temperatures

Kastepisteen mittapää DMP6

prosessimittauksiin erittäin kuumissa lämpötiloissa (<350 °C)
Vaisalan DRYCAP®-kastepiste- ja lämpötilamittapää DMP6 on suunniteltu...
HMM100 Humidity Module

HMM100-kosteusmoduuli

olosuhdekammioihin
Käytännössä huoltovapaa HMM100 on avoin moduuli integroitavaksi olosuhdekammioihin. Loistava mittaustarkkuus Vaisala HUMICAP®...

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Indigo200 ‑lähetin ja HMP9-mittapää teollisuusympäristössä
Blogi | 03. Huhti 2020

Kosteusanturien merkitys

Kosteusanturit ovat olosuhdevalvontasovellusten yleisimmin käytettäviä mittalaitteita. Miksi? Koska kosteusmittaus on yksi tärkeimmistä...
Lue lisää