Monitoreo de hornos de cocción En muchos procesos de cocción y secado, las condiciones correctas brindan una ventaja competitiva a los fabricantes. Las aplicaciones como la cocción de pan y la fabricación de cereales, por ejemplo, deben tener el nivel de humedad bajo estricto control en los secadores y los hornos para poder mantener la calidad y el alto rendimiento y brindar las características distintivas al producto final. Descargue una nota de aplicación Demandas especiales en aplicaciones de panadería (pdf) para obtener más información, o un folleto de productos Transmisores de humedad, temperatura y dióxido de carbono de Vaisala para la industria de alimentos y bebidas (pdf) que presenta parte de nuestra oferta para la industria alimentaria en general. En muchos procesos de horneado y secado con altas temperaturas, las condiciones adecuadas deciden entre alimentos de primera calidad y de calidad inferior. Una combinación de altas temperaturas (hasta 350 °C) y alta humedad presenta desafíos especiales para los instrumentos de medición. Muy pocos dispositivos pueden soportar estas condiciones. Requisitos especiales para aplicaciones de panadería Medición de humedad relativa y punto de rocío En muchos procesos de horneado y secado con altas temperaturas se necesitan dispositivos de medición especiales para medir la humedad. Estos no sólo tienen que ser estables, fiables y precisos, sino también fáciles de usar y configurables de forma flexible. Por ejemplo, el proceso de secado del suero desmineralizado se puede optimizar utilizando los sensores de humedad y temperatura de Vaisala en el aire de suministro y escape de la secadora. Los datos de medición de la humedad del aire de impulsión se utilizan para controlar el proceso. Los datos de medición de la humedad del aire de salida, por el contrario, se correlacionan con el contenido de humedad del polvo y, por tanto, sirven como indicador para determinar la calidad del producto final. Evitar el secado excesivo ahorra tiempo y energía. Sensores para la industria de alimentos y bebidas Productos relacionados Sonda Punto de Rocío y Temperatura DMP5 La Punto de Rocío y Temperatura DMP5 Vaisala DRYCAP® está diseñada para la medición de humedad en línea en aplicaciones de secado industrial con temperaturas altas y un amplio rango de puntos de rocío. Lee mas Sonda de punto de rocío DMP6 La Punto de Rocío y Temperatura DMP6 Vaisala DRYCAP® está diseñada para la medición de humedad en línea en aplicaciones de secado industrial con temperaturas muy altas y un amplio rango de puntos de rocío. Lee mas Sistema de monitoreo continuo Ideal para monitorear la temperatura, humedad y más. Lee mas Medidor portátil de punto de rocío DM70 El Medidor Portátil de Punto de Rocío DM70 para aplicaciones de comprobación de errores y calibración de campo ofrece una medición precisa y rápida para aplicaciones industriales de punto de rocío, como aire comprimido, tratamiento de metal, fabricación de aditivos, así como secado de alimentos y plásticos. Lee mas Medidor portátil de humedad y temperatura HM70 El HM70 fue diseñado para mediciones de humedad exigentes en aplicaciones de comprobación de errores. Lee mas Medidor portátil de CO₂ GM70 El medidor portátil GM70 de dióxido de carbono CARBOCAP ® de Vaisala mide la concentración de volumen de CO 2 en las unidades de ppm o %. Lee mas Transmisores de la serie Indigo200 para sondas inteligentes de Vaisala Los transmisores de la serie Indigo200 de Vaisala son dispositivos host para mostrar los valores de medición de las sondas inteligentes de humedad, temperatura, punto de rocío, humedad en aceite, CO 2 y H 2 O 2 de Vaisala. Lee mas Transmisores de la serie Indigo500 Los transmisores Indigo500 de la serie Vaisala son dispositivos host para sondas inteligentes, independientes y compatibles con Indigo de Vaisala. La serie Indigo500 incluye el transmisor multifuncional Indigo520 y el transmisor Indigo510 con características básicas. Lee mas Transmisor de Punto de Rocío en miniatura DMT143 y DMT143L (largo) Los transmisores de punto de rocío miniatura DMT143 y DMT143L son la opción ideal cuando quiere medir el punto de rocío de manera precisa en secadores de aire comprimido pequeños, secadores de plástico y demás aplicaciones de fabricantes de equipos originales. Lee mas Medidor de punto de rocío y temperatura serie DMT340 Tenga en cuenta que la serie DMT340 está descontinuada. El DMT340 resistente a la condensación fue diseñado para aplicaciones industriales de baja humedad. Lee mas Transmisor de punto de rocío DMT345 y DMT346 Tenga en cuenta que la serie DMT340 está descontinuada. Los transmisores de punto de rocío DRYCAP® de Vaisala DMT345 y DMT346 fueron diseñados para la medición de humedad en aplicaciones de secado industrial con temperaturas particularmente altas. Lee mas Transmisores de humedad y temperatura serie HMT120/130 Los transmisores HMT120 y HMT130 son aptos para salas blancas, museos, laboratorios y centros de datos. Lee mas Módulo de Humedad HMM100 Prácticamente libre de mantenimiento; el HMM100 es un módulo de armazón abierto para integración en cámaras ambientales. Excelente precisión de la medición con los sensores 180R HUMICAP® de Vaisala. Lee mas Sonda HMP5 de humedad relativa y temperatura La sonda de temperatura y humedad HUMICAP® de Vaisala HMP5 está diseñada para aplicaciones en altas temperaturas como hornos de cocción, secadores de pasta y hornos de secado industrial y de cerámica, en las cuales son fundamentales el rendimiento de la medición y la tolerancia química. Lee mas Historias relacionadas Caso de cliente Mejorando la eficiencia y consistencia del horneado: la importancia de medir la humedad con precisión para los clientes de Bühler Bühler, un productor líder del mercado de equipos alimentarios comerciales, incluidos hornos de cocción, se compromete a ayudar a sus clientes a... Lee mas Blog | oct. 13, 2022 The best thing since sliced bread – how humidity measurements increase baking efficiency Bread has been a staple part of the diet in many countries around the world throughout recorded history, and it is one of the oldest produced... Lee mas Blog | oct. 11, 2021 Beneficios de la comunicación Modbus digital en comparación con la transmisión de señales analógicas Aunque las sondas analógicas y la tecnología de recopilación de datos tienen mucho que ofrecer, también presentan varios riesgos. Modbus es un... 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En muchos procesos de cocción y secado, las condiciones correctas brindan una ventaja competitiva a los fabricantes. Las aplicaciones como la cocción de pan y la fabricación de cereales, por ejemplo, deben tener el nivel de humedad bajo estricto control en los secadores y los hornos para poder mantener la calidad y el alto rendimiento y brindar las características distintivas al producto final. Descargue una nota de aplicación Demandas especiales en aplicaciones de panadería (pdf) para obtener más información, o un folleto de productos Transmisores de humedad, temperatura y dióxido de carbono de Vaisala para la industria de alimentos y bebidas (pdf) que presenta parte de nuestra oferta para la industria alimentaria en general.
En muchos procesos de horneado y secado con altas temperaturas, las condiciones adecuadas deciden entre alimentos de primera calidad y de calidad inferior. Una combinación de altas temperaturas (hasta 350 °C) y alta humedad presenta desafíos especiales para los instrumentos de medición. Muy pocos dispositivos pueden soportar estas condiciones. Requisitos especiales para aplicaciones de panadería
Medición de humedad relativa y punto de rocío En muchos procesos de horneado y secado con altas temperaturas se necesitan dispositivos de medición especiales para medir la humedad. Estos no sólo tienen que ser estables, fiables y precisos, sino también fáciles de usar y configurables de forma flexible. Por ejemplo, el proceso de secado del suero desmineralizado se puede optimizar utilizando los sensores de humedad y temperatura de Vaisala en el aire de suministro y escape de la secadora. Los datos de medición de la humedad del aire de impulsión se utilizan para controlar el proceso. Los datos de medición de la humedad del aire de salida, por el contrario, se correlacionan con el contenido de humedad del polvo y, por tanto, sirven como indicador para determinar la calidad del producto final. Evitar el secado excesivo ahorra tiempo y energía. Sensores para la industria de alimentos y bebidas
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